闷五花肉家常做法

闷五花肉的家常做法如下：

食材：五花肉、老抽、生抽、料酒、糖、盐、八角、生姜、葱

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用料酒腌制一会儿。

2. 锅里加适量水，加姜片、葱段、八角和五花肉块，烧开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 炒锅里加适量油，加热后放入白糖，炒成红色，再加入葱姜继续炒香。

4. 倒入五花肉块，翻炒均匀后加适量老抽、生抽、料酒，再加适量水，水量没过肉块。

5. 盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右，期间加入适量盐和白糖提味。

6. 等五花肉炖至软烂，汁液浓稠即可出锅。

闷五花肉的做法简单，口感软糯，是家常美食。

闷五花肉家常做法的注意事项如下：

1. 选用肥瘦相间的五花肉，焯水后用吸水纸吸干水分，这样能更入味。

2. 煸炒五花肉需要小火慢煎，火候不宜太大，不然容易焦锅。

3. 闷制五花肉时，可以加入一些香料，如花椒、八角等，也可以加一些老抽、料酒、生抽等调味。同时，加水的量要盖过肉块，这样能让肉块充分吸收水分。

4. 闷五花肉的过程中，要用勺子将汤汁淋在肉块上，让其充分吸收。

5. 闷好的五花肉需浸泡在汤汁中，这样能更入味。

6. 闷好的五花肉在烹饪过程中，要注意火候，不宜过久，不然容易造成口感过硬。

另外，在处理调料和烹饪过程中，要注意食材的干净卫生，避免影响口感和健康。同时，口味偏重的人可以根据个人口味适量增减调味料。总的来说，闷五花肉的关键在于烹饪过程中的火候和时间掌握，以及食材的搭配。通过以上步骤，可以做出美味的闷五花肉。

闷五花肉的家常做法相关介绍：

1. 焖炖五花肉 。将五花肉块焯水，再放入砂锅中加姜、葱、黄酒和清水，大火烧开后，小火炖1个小时即可。这样炖出来的五花肉口感糯软，肥而不腻。

2. 回锅五花肉 。将五花肉放入锅中烧煮，待肉皮软化后捞出，切成薄肉片。锅内不用放油，将肉片放入锅中煎至出油，再放入各种调料翻炒均匀。这样做出来的五花肉鲜香软糯，入口即化。

3. 砂锅焖五花肉 。将五花肉放入砂锅中，加入姜蒜、葱段和料酒，加锅盖用小火慢慢炖煮。这样能保留五花肉的原汁原味，口感糯软。

4. 电饭煲焖五花肉 。放入姜片和盐，加入适量清水，放入电饭煲中焖煮30分钟。煮熟后取出装盘，撒上葱花即可。这样做出来的五花肉鲜香糯软，入口即化。

总的来说，闷五花肉的做法有很多种，可以根据自己的口味选择适合自己的做法。