焖鸡块的家常做法

焖鸡块的家常做法如下：

食材：鸡腿、香菇、青椒、葱、姜、蒜、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、料酒等。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，用清水冲洗干净。

2. 葱切段，姜蒜切片，香菇切十字花刀备用。

3. 锅中放入清水，放入鸡块凉水下锅，放入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒出香味，放入鸡块翻炒均匀，淋入适量料酒。

5. 倒入啤酒，生抽，老抽，放入冰糖，盖上盖子烧至15分钟左右。

6. 放入香菇继续焖煮10分钟，放入适量盐调味。

7. 汤汁收干后，放入青椒圈翻炒均匀即可出锅。

可以根据自己的口味调整咸淡，注意火候，这样做出来的焖鸡块鲜嫩多汁，美味可口。

焖鸡块的家常做法步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 准备姜片、蒜瓣、干辣椒、香葱。

3. 调料盒装入香料备用。

4. 锅中加水，将鸡肉冷水下锅，焯水去血沫。

5. 捞出鸡肉，沥干水分备用。

6. 锅中加适量油，加入白糖炒糖色。

7. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

8. 加入鸡块翻炒均匀。

9. 加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

10. 加入适量清水，没过鸡块为宜。

11. 盖上盖子，大火煮开，转小火慢炖。

12. 炖至汤汁收干，撒上香葱末即可。

注意事项：

1. 鸡肉焯水时，可加料酒和姜片去腥味。

2. 炒糖色时一定要用小火，以免炒糊。

3. 炖鸡时，一定要加热水，才能炖出好吃的鸡块。

4. 炖鸡时要注意火候，先煮沸，再转小火慢炖，这样才能保证鸡肉的口感和汤汁的鲜美。

5. 调料可根据个人口味适量增减。

6. 焖煮的过程中不要打开锅盖，否则鸡肉会变散不成形。

7. 最后撒上葱花或香菜可增加美观性，但要注意不宜过量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是焖鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡块适量、葱适量、蒜适量、八角适量、姜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、糖适量、水适量。

步骤：

1. 鸡块焯水，将浮沫洗净。

2. 锅热放油，加入适量的油，放入适量的白糖，炒出糖色。

3. 放入鸡块，大火翻炒，加入葱姜蒜、八角、料酒、生抽、盐翻炒出香味。

4. 加入适量的水，没过鸡块，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖20分钟左右。

5. 汤汁收浓，鸡块颜色变红，就可以出锅了。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整咸淡，也可以加入一些配菜如土豆、胡萝卜等一起炖煮。