家常红烧鳊鱼视频

以下是制作家常红烧鳊鱼的视频步骤：

1. 将鳊鱼处理干净，在鱼身上切几刀口子，方便入味。

2. 锅内放适量油，油热后将鱼块鱼皮朝下放入锅中，煎至鱼皮表面焦黄，翻面继续煎另一面。

3. 放入姜丝和葱白段，淋入料酒，去腥味。加入适量酱油、食盐等调料，加温水末过鱼肉。

4. 煮开后，加盖，用小火炖煮约20分钟，使鱼肉充分入味。

5. 加入葱绿段和适量白糖，大火收汁即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧鳊鱼了。收汁时火候不宜太大，避免鱼肉烧焦。

以下是制作家常红烧鳊鱼视频的注意事项：

1. 鱼要先用油稍煎，这样鱼皮不会烂，也比较好吃。

2. 做红烧鱼关键要放糖，最好用冰糖，不能用白砂糖。

3. 烧鱼时一定不要大火，否则容易造成外面焦而里面未熟。

4. 另外，鱼汤要多熬一会，比较好喝。

5. 需要注意火候，不要烧过了，否则鱼肉就不鲜嫩了。

6. 鱼头和鱼尾要切掉不要，因为那里肉不多，而且容易烧烂。

7. 鱼汤最好撒点葱花和胡椒粉，味道会更香浓。

8. 还需要注意卫生问题，确保厨房干净，避免细菌滋生。

9. 制作过程中要不断翻动，使鱼肉均匀受热，味道更加均匀。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜嫩、味道香浓的家常红烧鳊鱼视频。

以下是家常红烧鳊鱼视频的相关信息：

链接：https://www.toutiao.com/video/7137597633466240259/

该视频时长为25分钟，主要介绍了如何在家制作红烧鳊鱼。视频中详细讲解了鳊鱼的选购技巧，并提供了红烧鳊鱼的具体步骤和注意事项。通过观看该视频，观众可以轻松学会如何制作美味的家常红烧鳊鱼。