家常红烧肉怎么做

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、可乐1瓶、油适量、盐适量、八角3个、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内放适量油，放入姜片，葱花炒香。

3. 放入五花肉块，小火翻炒至肉表面微黄，油煎出香味。

4. 放入八角和桂皮，淋入适量料酒，炒匀。

5. 倒入可乐，再加入生抽、老抽，大火煮开。

6. 转小火，焖煮45分钟，期间需要翻动几次，以免糊锅。

7. 煮至五花肉熟软入味，汤汁剩少许时，转大火收汁。

8. 撒上葱花，装盘即可。

红烧肉做法有很多，也可以根据个人口味调整，注意煎五花肉时火候不要太大以免烧焦。

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、红烧酱油3勺、料酒适量、红糖3勺、盐适量、八角3颗、花椒1小撮、陈皮2片。

注意事项：

1. 酱油和老抽的咸度不同，做红烧的时候要注意控制用酱油的量，避免放太多导致过咸。

2. 煮五花肉时要用中小火，让酱油和香料慢慢渗透，五花肉也更容易熟。

3. 煮好的五花肉要切成块，如果喜欢甜一些的口感，可以在炒糖色的时候多放一些红糖。

4. 煮五花肉时不要加盐，因为酱油本身就很咸，否则会影响口感。

此外，烹饪过程中要注意：

1. 五花肉要冷水下锅，这样可以把肉中的血水和浮沫煮出来。

2. 煮五花肉的时间不要过长，不要用高压锅烹饪。

3. 炒糖色要用小火，防止炒糊，糊了不仅影响口感，而且对健康不利。

4. 生姜和葱花要在最后出锅前撒上，这样可以保持香味。

以上就是家常红烧肉的做法和注意事项。

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜3片、葱花适量、可乐1瓶、油适量、盐适量、八角3个、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅热放油，油温要低一些，放入肉块，小火盖上锅盖煎制。不要急于翻动，先等待肉皮表面煎制金黄微焦。

3. 打开锅盖翻动肉块，加入1勺料酒，去腥增香。

4. 加入姜片和葱花，再加入可乐，量要足够没过肉块。

5. 加入八角和桂皮。

6. 加入盐增加咸味，再加入生抽和老抽调味上色。

7. 盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮30-60分钟，具体时间要看肉的多少，汤的浓稠度。

8. 炖至汤汁收干肉烂入味即可出锅，撒上葱花增加香味。

红烧肉色香味俱全，做好需要掌握好烹饪的技巧，可以多实践几次就能掌握好烹饪的火候了。

请注意：由于每个人的口味不同，以上做法提供的是一般建议，可以根据个人口味适当调整。