家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

食材：日本豆腐、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、青红椒、豆瓣酱、醋

步骤：

1. 日本豆腐切成块，表面金黄诱人，煎至微焦黄，葱蒜切碎，青红椒切圈备用。

2. 锅中烧热油，加入适量的底油，放入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入适量的清水，放入豆腐块，加盐、鸡精、蚝油、少许白糖、生抽、老抽、醋、胡椒粉调味。

4. 焖煮2分钟，让豆腐充分吸收汤汁，再加入青红椒圈收汁即可。

红烧日本豆腐口感鲜美，是一道简单易做的家常菜。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，可以加入少许盐腌制，这样豆腐不容易碎。

2. 煎豆腐的时候，油温不宜过高，慢慢翻动，可以避免豆腐焦化。

3. 红烧豆腐的调料要适量，不要吝啬，否则会影响口味。同时，调料要充分溶解在汤汁中，才能使豆腐入味。

4. 煮豆腐的时候，可以用铲子轻轻推动，防止豆腐粘锅。

5. 加入淀粉勾芡时，需要观察芡汁的颜色和粘稠度，以确保可以及时调整。

6. 烹饪时不要加太多的水，否则会影响豆腐的口感和营养。

7. 不要加入过多的糖，否则会掩盖豆腐本身的鲜味。

8. 出锅前不要搅拌或翻炒过猛，以免豆腐碎掉。

通过注意以上几点，您可以制作出口感鲜嫩、美味可口的红烧日本豆腐。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、清水、白糖。

步骤：

1. 日本豆腐切成块，表面金黄酥脆。

2. 锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香。放入豆瓣酱、适量酱油、蚝油、鸡精、适量盐和白糖。

4. 放入豆腐，加入清水，慢炖入味，让豆腐充分吸入酱汁。

5. 最后，装盘，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。