家常番茄豆腐做法

家常番茄豆腐做法如下：

主料：

番茄，豆腐

调料：

盐，糖，蘑菇精，淀粉

做法步骤：

1. 番茄切小块，豆腐切小块。

2. 锅中底油不够的话加入适量的新油，放入豆腐煎至两面微黄。

3. 加入番茄块翻炒。

4. 加入盐，糖调味，翻炒均匀。

5. 加入一碗水，盖上盖子煮至入味。

6. 煮至入味后，汁水收干后，撒上蘑菇精，用淀粉勾芡即可。

可以根据自己的口味调整做法，如果喜欢可以尝试一下。

家常番茄豆腐做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备番茄、豆腐、盐、蒜头、鸡精，注意豆腐选择可以入味的，不要选口感过滑的，会影响到成菜的效果。

2. 制作过程中需要将番茄切块，豆腐切块，注意不要将豆腐弄碎。

3. 在热锅炒的时候，注意不要用铲子翻腾，以免将豆腐弄烂。

4. 建议使用猪油进行烹饪，因为动物油会让菜色更美观。

5. 在烹饪过程中加入适量水，放入鸡精、盐进行调味，煮沸后撒上蒜叶或者葱花即可，注意蒜叶或者葱花不要煮太久，会影响美观和口感。

此外，还要注意以下几点：

1. 烹饪时油要适量，不要太多油，因为豆腐吃油。

2. 不要用内脂豆腐，它的含水量太高。

3. 不要使用锅铲翻动番茄豆腐，以免豆腐碎烂。

4. 做好番茄豆腐后，装盘，可以撒上葱花点缀。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。

家常番茄豆腐做法的相关信息如下：

1. 食材：番茄、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、香油。

2. 番茄切块，豆腐切块装盘备用。

3. 准备调料：大蒜拍碎剁碎，葱切葱花，番茄块打十字刀口备用。

4. 起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄翻炒，加盐和生抽翻炒至熟烂。

5. 加入豆腐块，轻轻翻动，让豆腐块吸满汤汁。

6. 加入胡椒粉和耗油提味，淋上香油，翻炒均匀。

7. 出锅前撒上葱花即可。

可以根据个人口味调整做法，希望对你有所帮助。