家常猪肉馅饼做法

家常猪肉馅饼的制作方法如下：

材料：

面团：中筋面粉300克、85度热水150克、1个鸡蛋、盐2克、植物油适量。

馅料：前夹肉糜300克、皮冻100克、盐、白糖、胡椒粉、葱末适量。

步骤：

1. 将中筋面粉、盐、热水混合，边倒边搅拌成雪花状。

2. 揉成面团，盖湿布醒20分钟。

3. 馅料拌匀，皮冻是固态的，可自行加热到和肉馅温度相近。

4. 面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄皮，包入馅料。

5. 包好馅料后，放置一会让它自然醒发。

6. 醒发好后，放入平底锅内，小火慢煎至两面金黄。

7. 倒入少许油，盖上盖子再焖一下即可。

完成以上步骤后，美味的猪肉馅饼就做好了，可以根据口味和需求适当调整制作过程。

制作家常猪肉馅饼需要注意以下几点：

1. 面团部分：面要和的软一点，这样做出来的饼才会更香，也更好吃。

2. 馅料部分：猪肉要剁碎，可以适当加入一些淀粉增加黏性，以便于包裹在饼皮内。

3. 制作过程：将面团分成小份，擀成薄饼，将馅料均匀包裹在饼皮内，封口处捏紧不要让馅料漏出。在平底锅中加入适量油，将馅饼煎至两面金黄，期间可以适量加水和盖锅盖，待水分收干即可。

另外，在做馅饼的过程中，不要急于求成，需要耐心慢慢制作。同时，要注意火候，以免馅饼煎糊。最后，在享受美食前，可以搭配自己喜欢的调料食用。

总之，制作家常猪肉馅饼需要注意面团的制作、馅料的调制以及煎制的过程，只有这样才能制作出美味可口的猪肉馅饼。

以下是家常猪肉馅饼的详细制作过程：

材料：

中筋面粉300克、温水150毫升、猪肉馅适量、小葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、油适量、香葱花适量、麻油适量。

步骤：

1. 将温水缓缓倒入面粉中，并搅拌均匀，直到面粉全部被揉成团。

2. 将面团盖上保鲜膜，静置1小时。

3. 猪肉馅加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉和油调味，腌制20分钟。

4. 面团醒好后，分成两份，擀成薄片，包上肉馅，捏成包子形，再醒15分钟。

5. 醒好的面团表面刷上麻油，再洒上切碎的小葱和香葱花。

6. 平底锅预热后，放入馅饼，两面煎到金黄即可。

完成以上步骤后，就可以做出美味的猪肉馅饼了。煎好的猪肉馅饼外皮酥脆，内馅鲜美，非常好吃。

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