闷酱做法大全家常

闷酱的家常做法如下：

食材：黄豆酱、黄豆、辣椒、花椒、八角、香叶、姜、葱、油。

步骤如下：

1. 黄豆提前浸泡一夜，沥干水分倒入锅中，加入清水漫过黄豆，煮开后转小火继续煮15分钟。

2. 煮好的黄豆晾凉，加入压碎的辣椒、花椒、八角、香叶、姜片和适量的豆瓣酱，混合均匀。

3. 加入适量的黄豆酱，混合均匀。

4. 加入适量的食用油，盖上锅盖焖煮一个小时即可。

闷酱的主要材料是黄豆，经过浸泡、煮熟、配料和焖煮，就可以做出美味的闷酱了。可以根据口味和需求调整配方和浸泡时间。

闷酱的家常做法如下：

1. 将黄豆酱、甜面酱、牛肉末、猪肉末、洋葱末等食材准备好，并准备好姜末、蒜末等辅料。

2. 锅中加入油，烧热后倒入准备好的食材，再放入十三香、生抽、料酒等调味料，然后不断搅拌至粘稠的酱料。

3. 搅拌好的酱料中加入少许淀粉，继续搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 制作闷酱时，洋葱末和蒜末不能少，它们可以给酱料增香。

2. 制作酱料时，油要稍微多放一些，这样更香。

3. 制作好的闷酱可冷藏保存，以延长其保质期。

4. 制作酱料时火力不能太大，要用中火不断翻炒，这样能防止糊锅。

5. 制作好的酱料可以搭配米饭食用，也可以用来做沾酱吃，非常下饭。

希望以上信息对你有所帮助。

闷酱的家常做法如下：

食材：黄豆1碗、盐适量、糖适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、老抽1勺、生抽3勺、白酒适量、辣椒适量。

具体步骤：

1. 黄豆提前泡发，加入清水放入电饭煲中煮半小时，煮熟即可。

2. 加入油，放入花椒、桂皮、八角、辣椒，炸出香味。

3. 加入适量盐巴将煮好的黄豆捞入锅中。

4. 放入白糖、生抽、老抽，添入清水，水量刚好没过黄豆即可。

5. 加入白酒，拌匀，让酒充分浸入黄豆中。

6. 用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏一晚上。

7. 第二天取出闷酱，会发现酱香浓郁，黄豆炖烂，入口即化。

注意：白酒一定不能少，这是闷酱的关键。另外，也可以根据个人口味调整各种调料的用量。这是一道简单美味的家常闷酱的做法。