焖猪蹄的家常做法

焖猪蹄的家常做法如下：

主料：猪蹄3个

辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量

具体步骤：

1. 猪蹄让商家给剁好，洗净。

2. 猪蹄焯水后用清水冲洗干净表面的浮末。

3. 葱姜切好，猪蹄放料酒放入冰箱腌制半小时。

4. 锅中放少许底油，把冰糖放入小火慢慢融化。把猪蹄放入锅中翻炒上色。

5. 放入葱姜生抽老抽炒出香味。

6. 放清水和香料（八角、桂皮、香叶、干辣椒）大火烧开。

7. 转砂锅炖一小时，放盐调味再炖20分钟即可。

做好焖猪蹄的关键是上色要均匀，炒的时候要炒久一点，冰糖的量可以根据自己的口味调整。猪蹄一定要剁好再焯水，而且焯水后要用清水冲洗干净表面的浮末。这样就可以做出美味的焖猪蹄啦！

焖猪蹄的家常做法如下：

食材：猪蹄、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、葱段、姜片。

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候让卖家给剁成小块，拿回家后用开水焯一下，把猪蹄上的浮沫冲洗干净。

2. 炒糖色一定要用小火慢慢炒，把糖炒到溶化冒小泡，颜色变深的时候赶紧放入猪蹄，让每个猪蹄都能裹上糖色。

3. 焖猪蹄的时候一定要放热水，猪蹄吃水很多，要经常翻动一下猪蹄，让猪蹄均匀的受热，炖到汤汁收干的时候，注意观察猪蹄的颜色，不要烧糊了。

4. 根据自己的口味适当调整作料的用量，口重就多放一点盐，不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

按照以上步骤操作后，就可以享用美味的焖猪蹄了。

焖猪蹄的家常做法相关介绍：

1. 准备材料：猪蹄、老抽、冰糖、生姜、料酒、干辣椒、豆瓣酱、花椒。将猪蹄焯水，捞出控干。

2. 锅内下入少量油，放入冰糖炒出糖色，放入猪蹄翻炒，使猪蹄均匀裹上糖色。

3. 放入豆瓣酱、干辣椒、生姜、花椒粒炒出香味。加入适量料酒和清水，放入老抽、盐、八角和少量醋，搅拌均匀。

4. 转入电饭煲，焖煮半小时左右，然后加入葱段和鸡精，搅拌均匀即可。

这样做的焖猪蹄，软糯鲜香，非常美味。可以搭配米饭一起食用。