家常打卤面的做法

家常打卤面的做法如下：

原料：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

1. 香菇木耳黄花分别用温水泡发。

2. 猪肉切小丁，木耳黄花切成丝，香菇切末。

3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

4. 锅中倒入适量清水，水开后放入面条煮熟，捞出备用。

5. 锅中底油烧热，放入肉丁煸炒至变色。

6. 加入香菇末煸炒出香味。

7. 倒入木耳和黄花菜，继续煸炒。

8. 倒入适量酱油，翻炒均匀。

9. 倒入适量清水烧开。

10. 放入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

11. 淋入水淀粉勾薄欠。

12. 鸡蛋液淋在卤上，卤汁烧开淋在面条上即可。

13. 在撒些香葱和香菜增加香味感，可以开动啦~

完成以上步骤，家常打卤面就做好了。可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常打卤面的做法如下：

食材：面条、猪肉、鸡蛋、木耳、香菇、黄花菜、酱油、水淀粉、葱、姜、蒜、盐、香油、胡椒粉等。

步骤：

1. 木耳、香菇分别泡发后，洗净切丁；猪肉切末；葱姜蒜切末。

2. 锅中放清水烧开，将面条抖散后，放入锅中煮至七成熟，捞出备用。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入肉末，煸炒至变色。

4. 放入香菇、木耳、黄花菜继续翻炒。加酱油、盐、胡椒粉调味，倒入适量清水烧开。

5. 淋入水淀粉勾薄欠，煮开后淋入打散的鸡蛋液，再次煮开后加香油即可出锅。

注意事项：

1. 面条煮至七八成熟即可，不要煮太软。

2. 卤要稍微咸一点，这样打出来的卤面条才有味道。

3. 浇在面条上的卤要适量，以避免面条过湿。

4. 吃不完的面条可以过一下冷水，装袋放冰箱冷藏保存。

另外，卤汁需要浓稠才好吃，而且卤汁要随时保持微开即可，过开会破坏面条的口感。希望这些注意事项对你有所帮助。

家常打卤面做法的相关信息如下：

1. 所需材料：面条、猪肉、木耳、香菇、鸡蛋、酱油、水淀粉、葱、蒜。

2. 做法：

香菇、木耳提前泡发，鸡蛋打散，葱蒜切碎。

锅中加水烧开，放入面条煮至变软，捞出备用。

锅中加油烧热，下入葱蒜炒香，再放入猪肉末炒至变色。

加入香菇、木耳炒匀，倒入酱油调味。

倒入适量清水，大火烧开，加盐调味，倒入水淀粉勾芡。

将鸡蛋液淋入锅中，关火出锅，浇在面条上即可食用。

可以根据个人口味调整做法，适当调整调味品的用量，以及煮面条的时间。