家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

原料：鸡翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、鸡精、植物油。

具体步骤：

1. 鸡翅洗净，切成均匀小段，加入盐、生抽、料酒、五香粉拌匀腌制。

2. 香菇洗净切成与鸡块大小相仿的块，葱切段，姜、蒜切片，干辣椒备用。

3. 锅烧热加油，下入鸡块炸制金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入炸好的鸡块。

5. 倒入适量的清水，加入盐、老抽、鸡精，炖制汤汁收干。

6. 将炖好的鸡翅装盘，撒些葱花装饰即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱段、姜片、料酒、生抽、盐、冰糖、八角等。

注意事项：

1. 鸡翅最好选用新鲜的，鸡皮要尽量保持完整，如果想要口感软烂，可以鸡皮和鸡翅分离（即鸡皮和鸡肉分开处理），这样炖煮出来的鸡翅口感更好。

2. 鸡翅焯水的时间不能太长，会影响肉质口感，冰糖的加入可以给鸡翅上色，让成品菜色泽更加诱人。

3. 炖煮的过程中不要加盐，会导致鸡肉脱水，影响成菜口感。

关于炖鸡翅的调料，还可以加入一些香菇丁、土豆块等食材提升口感，具体可根据个人口味来调整。

家常炖鸡翅的时间把控也很重要，一定要炖煮至鸡翅完全熟透，而土豆块等食材也要保证熟透。时间过长可能会导致鸡肉变老。

在食用时，可以搭配一些蘸料增加口感层次，也可以加入一些蔬菜来平衡油腻。

希望以上建议能对你炖煮鸡翅有所帮助！

以下是家常炖鸡翅的做法相关信息：

材料：

鸡翅、葱姜、盐、料酒、老抽、醋、冰糖适量、清水。

步骤：

1. 鸡翅洗净，焯水后沥干水分。

2. 锅中放少许油，将鸡翅煸炒至表面微黄。

3. 放入葱姜，烹入料酒，加入老抽、醋、冰糖和适量的清水。

4. 炖至汤汁浓稠，鸡翅熟烂，加盐调味。

5. 撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒鸡翅时不要炒过头，表面微黄即可。

2. 加入的水量要适中，不要过多也不要过少。

注意事项：

如果口味较重，可以多放一些盐。炖鸡翅时也可以加入一些其他的调料，如花椒、八角等，增加口感层次。