焖豆干的家常做法
以下是焖豆干的家常做法:
材料:豆干、红椒、葱、生抽、蚝油、盐、糖、清水
步骤:
1. 豆干洗净后,切成薄片,红椒和葱切段备用。
2. 锅中加入适量油,放入豆干煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留少量油,放入红椒段和葱白段煸炒出香味。
4. 放入煎好的豆干,加入适量生抽、蚝油、盐和糖调味。
5. 倒入适量清水,中小火焖煮5分钟左右,让豆干入味。
6. 待锅中汤汁收干后,撒上葱花,翻炒均匀即可。
小贴士:不同豆干吸水性不同,焖煮时间略有不同,根据实际情况调整。
焖豆干的家常做法如下:
食材:豆干、猪肉、青蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、辣椒酱、葱姜蒜、料酒等。
1. 豆干洗净切块,猪肉切末,青蒜切段。
2. 调汁:将生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、辣椒酱搅匀。
3. 锅内倒油,放入豆干,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 留底油,放入葱姜蒜爆香,加猪肉末,炒熟加入豆干。
5. 加入调好的酱汁,再加一些水,盖上锅盖焖五分钟。
6. 打开锅盖,加入青蒜段,翻炒均匀,青蒜熟了就可以出锅了。
烹饪时需要注意:
1. 豆干煎至表面金黄即可,不需要煎太久,以免变糊。
2. 辣椒酱的用量可以根据自己的口味来调整。
3. 猪肉末可以用鸡肉末代替,更健康。
4. 翻炒过程中如果觉得太干,可以适当的加入一点点水。
5. 青蒜是这道菜的主要调味蔬菜,建议不要省略。
希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如果还有疑问,可以随时向我提问。
以下是焖豆干的家常做法的相关信息:
材料:
豆干、红椒、葱、生抽、蚝油、盐、糖、油。
步骤:
1. 豆干切厚片,红椒和葱切段。
2. 锅中放适量油,加入豆干,小火慢煎,煎至两面金黄后捞出备用。
3. 锅中留少许底油,加入红椒段和葱段,小火翻炒出香味。
4. 加入煎好的豆干,淋入适量生抽和蚝油,调入少许盐和糖调味。
5. 翻炒均匀,让豆干完全入味,出锅前撒上葱花即可。
以上信息仅供参考,可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。
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