闷鱼块的家常做法

闷鱼块的制作方法如下：

原料：鱼块、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、十三香、糖、醋。

步骤：

1. 鱼块用料酒、盐腌制一会，这样去腥味。

2. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。

3. 锅里放油，把鱼块放进去煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅里留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

5. 放入煎好的鱼块，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香、糖调味。

6. 加入清水，没过鱼块即可，然后加入少许的醋去腥味。

7. 大火煮开后，转小火，盖上盖子闷煮十五至二十分钟，直到鱼肉变烂。

8. 转大火收汁，撒上葱花即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的闷鱼块了。

闷鱼块的制作方法如下：

食材：鱼块、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

步骤：

1. 锅烧热，放油，放入葱、姜、蒜适量，炒出香味。

2. 放入鱼块，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒几分钟。

3. 加入水，没过鱼块，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

4. 待鱼肉炖烂，汤汁收干，即可出锅。

注意事项：

1. 鱼块要先用料酒和盐腌制，以便入味。

2. 炖煮过程中，要不断翻动鱼块，以免焦糊。

3. 出锅前可适量加一点生抽和葱花，以增加香味。

4. 食用时若觉得鱼块过腻，可配以清口小菜，如凉拌黄瓜等，以解油腻。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

闷鱼块的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鱼块、生姜、葱、干辣椒、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉。

做法步骤：将鱼块处理干净，用料酒、盐腌制10分钟。锅内放油烧热，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。锅留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入煎好的鱼块，倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀，然后加入没过鱼块的水，大火烧开，待汤汁浓稠后即可出锅。

这道菜味道鲜美，口感嫩滑，是一道家常美食。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。