闷排骨的家常做法

闷排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：排骨、黄豆、葱、姜、八角、料酒、盐、耗油、十三香、鸡精、香油。

2. 将排骨用温水泡30分钟，去血水。

3. 黄豆提前泡发，清洗干净。

4. 将泡好的黄豆放入排骨中，加入葱姜、料酒、八角。

5. 加入耗油、盐、十三香。

6. 搅拌均匀，腌制30分钟。

7. 将腌制好的排骨放入高压锅中，加入少量水。

8. 加入鸡精、盐调味，炖至高压锅冒气，转小火炖20分钟。

9. 响盖，淋入香油，用勺子盛入盘中即可。

按照以上步骤，闷排骨即可完成。

闷排骨的家常做法步骤如下：

1. 将排骨洗净，控干水分。

2. 锅烧热，加油，待油温七成热时，放入排骨，炸至表面金黄，捞出备用。

3. 锅内留少量底油，放入葱、姜、蒜、大料、干辣椒段，煸炒出香味。

4. 加入适量酱油、料酒、糖、盐，再加入适量清水。

5. 放入炸好的排骨，用小火焖炖。

6. 待汤汁浓稠时，加入味精调味，即可出锅。

在制作过程中要注意：排骨要洗净切好，控干水分，以免在油炸过程中溅油。用小火慢炖，可使排骨充分吸收汤汁。在调味时，要根据个人口味添加调料。

闷排骨是一道色香味俱全的佳肴，营养丰富，易于消化。在食用时，也要注意适量、适度，以免给身体带来不适。

闷排骨的家常做法相关介绍：

1. 食材：排骨、黄豆、葱、姜、八角、料酒、酱油、耗油、十三香、盐等。

2. 步骤：将排骨用温水浸泡出血水，清洗干净后，放入锅中加入葱、姜、料酒煮至断生，捞出备用。将黄豆提前泡发，加入排骨、八角、耗油、酱油、十三香、盐等调料进行翻炒，然后加入水，没过食材。大火烧开，转小火，炖至黄豆和排骨软烂即可。

3. 口味：闷排骨口味鲜美，营养丰富。

4. 营养价值：排骨富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

总体来说，闷排骨的做法多种多样，但主要步骤基本相同，通过多种调味料的搭配腌制排骨，然后进行焖煮，即可做出营养美味、鲜香可口的闷排骨。