焖猪脚的家常做法

焖猪脚的家常做法如下：

食材：猪脚500克、生姜3片、葱2棵、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、桂皮2块、八角1小把、油适量、清水适量。

步骤：

1. 猪脚用火简单刮干净，剁成块。

2. 锅中加入冷水，下入猪脚，大火快速焯水后捞出。

3. 锅中加入少量油，下入姜片炒香。

4. 下入焯水后的猪脚煎至两面金黄，加入料酒。

5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀至上色。

6. 锅中加入开水（注意要满盖猪脚），下入八角和桂皮。

7. 加入适量冰糖，大火烧开后转至小火，焖煮30-40分钟。

8. 根据个人口味加入适量盐调味，加入葱段再煮3-5分钟即可。

焖猪脚的过程中注意焖煮时间，以猪脚软糯为标准，出锅后撒上葱花更佳美观。

焖猪脚的家常做法如下：

食材：猪脚500g、生姜20g、蒜瓣两个、生抽适量、盐适量、醋适量、料酒适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 猪脚用冷水泡出血水，准备一锅冷水下猪蹄，姜拍碎，下锅，待水开把猪蹄捞出。

2. 准备一锅清水放猪蹄，加姜蒜，料酒，干辣椒，生抽，盐，醋，少放点老抽。

3. 锅里放油下辣椒花椒炒香，放一点猪油润色，盖锅盖焖煮。

4. 猪脚焖熟透，放入葱段翻炒几下就可以起锅了。

注意事项：

猪脚一定要冷水下锅，这样才能让猪皮炖煮出金黄的颜色。

盐要适量，否则太咸不好吃。

辣椒和花椒的量可以根据个人口味添加。

希望以上信息对你有所帮助。

焖猪脚的家常做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 锅中烧水，水开后放入猪脚，烫一下马上捞出，过凉水，让猪脚表皮收缩，吃起来口感更好。

2. 准备调料，生姜和大葱要切好装盘。

3. 热锅凉油，放入白糖，小火慢慢翻炒，炒出糖色后，放入猪脚翻炒上色。

4. 放入姜片、大葱段、香料和五香粉，继续翻炒出香味。

5. 放入生抽、蚝油和料酒，再加入适量的水。

6. 大火烧开后，转小火，盖上盖子炖一个小时左右。

7. 准备土豆，削皮后切块，放入盘中。

8. 猪脚炖好后，大火收汁，浇在土豆上。

做法二：

1. 锅中烧水，放入料酒和姜片，水开后放入猪脚焯水，捞出控干水分。

2. 锅中放少量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至融化。

3. 炒出糖色后，放入猪脚翻炒上色。加入洗净的香料和调料。

4. 放入切块的土豆和葱结、姜片和大料。加适量生抽和清水。

5. 大火烧开后转中火炖30分钟即可。

以上两种做法仅供参考，建议根据个人口味进行选择。