家常豆腐串的做法

以下是制作家常豆腐串的步骤：

1. 准备食材，包括豆腐、黄豆酱、蚝油、生抽、蒜瓣、小葱、白芝麻等。

2. 将豆腐切成厚片，再切成大小均等的豆腐块。

3. 将豆腐块煎至两面金黄，煎好后盛出备用。

4. 用锅中底油爆香葱蒜末，放入黄豆酱炒香。

5. 倒入适量清水，放入豆腐块，淋入蚝油和生抽调味，煮至汤汁浓稠。

6. 待汤汁浓稠后，将豆腐串起放入盘中，撒上白芝麻即可。

制作时可根据口味和需求适当调整烹饪时间，调料用量也要根据个人口味进行调整。

家常豆腐串的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、辣椒酱、甜面酱、辣椒粉、白醋、葱姜蒜末、豆瓣酱等。

制作步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的块，表面用刀划出纹路；五花肉切末；青蒜切段。

2. 锅中烧热适量油，放入豆腐块，炸至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入肉末炒至变色。加入豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜末、辣椒酱、酱油、料酒、糖、鸡精、胡椒粉炒匀。

4. 加入炸好的豆腐串，再调入辣椒粉和白醋，大火翻炒均匀。最后加入青蒜段，快速翻炒几下，出锅前淋上一些香油。

注意事项：

1. 豆腐块要切得均匀，表面用刀划出纹路可以更好地入味。

2. 炸豆腐块时要用中小火，炸至两面金黄即可，不要炸糊了。

3. 炒制过程中要根据食材和口味添加调料，适量调整即可。

4. 青蒜段快速翻炒后要尽快出锅，以免变黄。

5. 五花肉可以用其他肉类代替，但五花肉是经典选择。

6. 如果不喜欢辣味，可以减少辣椒粉和辣椒酱的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常豆腐串的做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐串儿、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、油、竹签。

2. 豆腐串儿用清水冲洗干净。

3. 锅中倒水烧开，放入豆腐串儿，加入盐和少许油，焯水2分钟。

4. 捞出豆腐串儿，放在大碗里，撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻，淋上一勺热油。

5. 拌匀，让每块豆腐都裹上调味料。

6. 按个人喜好将豆腐串儿穿在竹签上。

做好以上步骤，美味可口的家常豆腐串就可以食用了。