闷酱做法大全家常

闷酱的家常做法如下：

食材：黄豆酱、黄豆、辣椒、花椒、八角、香叶、姜、葱、油。

步骤如下：

1. 黄豆提前浸泡一夜，沥干水分倒入锅中，加入清水漫过黄豆一节指头，加入八角、香叶、桂皮，大火煮开后转小火煮三十分钟。

2. 煮好的黄豆放凉，加入辣椒段和花椒，再加入适量的黄豆酱，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒，混合均匀。

3. 起锅热油，加入葱姜爆香，将油和葱姜倒在黄豆上拌匀即可。

可以根据自己的口味加入适量盐等调味。以上就是闷酱的家常做法。

注意：黄豆酱的分量不要太多，否则不容易入味。此方法也可以用来制作辣黄豆酱或炸黄豆酱。

闷酱的家常做法如下：

1. 将黄豆酱、甜面酱、牛肉末、猪肉末、洋葱末等食材准备好，并准备好姜末、蒜末等辅料。

2. 锅中加入油，炒香辅料后加入洋葱末，再加入其它食材，并加入适量的水。

3. 用小火慢慢熬制，直至辅料成熟，注意不断搅拌，避免糊锅。

4. 酱料制作完成后，装入盘中即可食用。

注意事项：

1. 制作酱料时要用小火慢慢熬制，才能使辅料熟透，口感也会更加浓郁。

2. 制作酱料时要注意观察酱料的稀稠程度，根据口味适量加水或加汤。

3. 制作酱料时要注意卫生，避免出现卫生问题。

在制作闷酱时，需要注意食材的搭配和搅拌时的力度，以及制作过程中的卫生问题。同时，闷酱是一种很适合烹饪海鲜的调料，可以使海鲜的味道更加鲜美。

闷酱的家常做法如下：

食材：黄豆1碗、盐适量、糖适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、老抽1勺、生抽3勺、白酒适量、辣椒适量。

具体步骤：

1. 将黄豆洗净，加水泡一夜。

2. 将黄豆煮熟，可以煮到比较烂的程度。

3. 煮熟的黄豆沥干水分，加盐、糖、白酒拌匀。

4. 干辣椒、桂皮、八角、花椒、姜片放入料理机中打碎。

5. 加入老抽生抽酱油混合均匀。

6. 将调好的酱汁倒入黄豆中，充分拌匀。

7. 容器底部铺一层黄豆，表面用保鲜膜封住，腌制在冰箱中一夜，就可以吃了。

注意：白酒可以起到杀菌的作用，同时也有增香的作用。如果不喜欢白酒的味道，可以用黄酒代替。另外，腌制的时间越长味道越好。可以根据自己的口味加入适量的调料。