焖豆干的家常做法
以下是焖豆干的家常做法:
食材:豆干、五花肉、香葱、生姜、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、盐、胡椒粉、鸡精。
步骤:
1. 豆干洗净后,用刀切成厚度均匀的片状,五花肉切成薄片,香葱切葱花,生姜与蒜瓣切片备用。
2. 调个酱汁:生抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱、盐、胡椒粉和鸡精混合均匀。
3. 锅中倒入适量油,放入五花肉煎至两面金黄,稍微放点油在锅中,防止煎的过程中粘锅。
4. 放入生姜与蒜瓣,煸炒出香味。
5. 放入豆干,小火慢煎,煎至豆干表面微焦,吃起来会更有嚼劲。
6. 倒入调好的酱汁,翻炒均匀,使豆干表面充分吸收酱汁。
7. 加入一碗清水,焖煮一会儿,让豆干更加入味。
8. 焖煮期间可适当翻炒豆干,防止糊底。
9. 汤汁收干时,出锅前撒上葱花,搅拌均匀即可。
这样就可以享用美味的焖豆干啦!
焖豆干的家常做法如下:
食材:豆干、猪肉、青蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、辣椒酱、姜、蒜。
1. 豆干切条,猪肉剁成末,青蒜切段。
2. 锅内放油烧热,放入豆干煎至两面金黄色,捞出待用。
3. 锅内留底油,放入猪肉末煸炒至变色,加入姜蒜末、辣椒酱炒香。
4. 放入豆干,加入适量清水、生抽、老抽、鸡精、少许盐和白糖,翻炒均匀。
5. 待汤汁收浓时放入青蒜段,青蒜炒至断生后盛盘。
注意事项:
1. 煎豆干时不要频繁地翻动,以免豆干变得软烂。
2. 辣椒酱的用量可作适当调整,以符合个人的口味。
3. 青蒜段炒至断生即可,不要炒得过熟,否则会影响口感。
豆干是一种优质的蛋白质来源,同时具有多种有益的营养成分。在焖煮过程中,豆干吸收了汤汁的味道,变得软糯,非常适合喜欢口感较软食物的老人和小孩。
以下是焖豆干的家常做法的相关信息:
材料:
豆干,红椒,葱,生抽,蚝油,盐,糖,油。
步骤:
1. 豆干切块,红椒和葱切段。
2. 锅中烧开水,放入豆干,加入少许盐和油,煮到七分熟。
3. 捞出豆干,沥干水分备用。
4. 锅中留底油,放入葱白部分煸炒出香味。
5. 放入豆干、红椒和所有调味料,小火焖煮5分钟。
6. 加入葱绿部分翻炒均匀即可出锅。
以上信息仅供参考,可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。
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