焖黄鱼的家常做法
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焖黄鱼的家常做法如下:
食材:黄鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、醋、生抽、盐。
步骤:
1. 黄鱼表面刷一层盐,正反都要刷到,腌制十分钟。
2. 锅内放油,把两面煎至微黄。
3. 放入蒜瓣、葱姜蒜、干辣椒段炒香。
4. 倒入料酒、醋,再加入适量的水。
5. 加入一勺生抽,焖五分钟即可出锅。
出锅后撒上葱花更增加食欲。注意,焖黄鱼时要少翻动,以免鱼肉破碎影响美观和口感。
焖黄鱼的家常做法步骤如下:
1. 准备食材:黄鱼、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、十三香、花生油。
2. 将黄鱼处理干净,在鱼身上划几道,方便入味。
3. 锅内放油烧热,放入黄鱼,煎至两面金黄色,捞出备用。
4. 锅内留底油,放入葱、姜、蒜炒香,加适量料酒、生抽、老抽、十三香炒香。
5. 倒入适量清水,放入黄鱼,大火烧开,转小火焖十五分钟左右。
6. 放入适量盐调味,中火收汁,出锅盛盘。
注意事项:
1. 煎鱼时,火候不宜太大,以免鱼皮粘在锅上。
2. 焖制时,要收汁入味,黄鱼的口感才能更鲜美。
以上步骤仅供参考,可以根据个人口味适当调整。
以下是焖黄鱼的家常做法的相关信息:
材料:
黄鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、米醋、生抽、老抽、白糖、干辣椒、面粉。
步骤:
1. 黄鱼身上划几刀,加盐、料酒腌渍入味。
2. 锅底铺一层葱姜蒜末,再撒一层干辣椒。
3. 锅内油烧热,把黄鱼沾一下面粉,入锅煎至两面金黄,煎好的黄鱼直接放入葱姜蒜上面。
4. 锅内浇入料酒、生抽、老抽,加入清水(水量要没过鱼),再加米醋、白糖。
5. 大火烧开,盖上锅盖,小火焖煮约10分钟即可。
在焖煮的过程中,可以依据个人口味加入适量盐和鸡精。此外,可以在汤汁收干一些后,撒上一些香菜作为装饰。以上信息仅供参考,烹饪方式可以根据个人口味进行调整。
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