清蒸鳕鱼大全家常

清蒸鳕鱼的家常做法有多种，以下提供三种做法：

第一种做法：

1. 鳕鱼解冻后洗净切花刀，姜切丝，红椒切丝。

2. 盘里倒些料酒，放姜片，把鳕鱼放进去。

3. 锅里水开后放入鳕鱼蒸7分钟，关火焖3分钟。

4. 倒掉盘子里蒸出来的水分，把姜丝和红椒丝摆在鱼身上。

5. 锅里倒入适量食用油，烧至冒烟后倒入碗里，加入适量生抽搅匀，直接浇在鱼身上。

第二种做法：

1. 鳕鱼去内脏，去鳞洗净，吸干表面水分。

2. 表面洒一层盐，涂抹均匀。

3. 淋上一勺橄榄油，腌制15分钟。

4. 腌制好的鳕鱼放入盘中，表面放姜丝。

5. 烧开一锅水，放入鳕鱼蒸熟，大约需要8-10分钟。

6. 蒸熟的鳕鱼倒掉盘子里面的水分。

7. 表面再放一些葱丝、姜丝，烧热油浇在上面即可。

第三种做法：

1. 鳕鱼洗净去内脏，去鳞去皮，切大块。用料酒、盐腌制十五分钟左右。

2. 大蒜切片，姜切丝。锅内入油加热，放入鳕鱼块小火慢煎。一面煎黄后翻面煎另一面。

3. 加入蒜片、姜丝、生抽、白糖、胡椒粉等调料，加适量水烧开。盖上锅盖焖煮约7、8分钟。

4. 装盘，淋上锅中汤汁即可。

以上就是三种清蒸鳕鱼的家常做法，可以根据自己的口味和材料方便程度来选择做法。

清蒸鳕鱼大全家常注意事项包括：

1. 鳕鱼在清蒸前，需要先用料酒和盐腌制，这样可以去除腥味，提升口感。

2. 清蒸鳕鱼的时间不要太长，避免鱼肉变老。一般来说，蒸8-10分钟左右就可以出锅了。

3. 清蒸鳕鱼的汁要保留，可以用生抽、蚝油、料酒等调料，调一个清蒸汁，用来蘸着吃味道更佳。

4. 清蒸鳕鱼要选择新鲜鱼，肉质细嫩，吃起来口感更好。

5. 清蒸鳕鱼最好选择纹理清晰的盘子，这样在蒸的时候不容易粘连，更好清洗。

6. 鳕鱼是一种海鱼，肉质细嫩，比较适合清蒸，同时也可以用来红烧或者油炸等烹饪方式。

总之，清蒸鳕鱼要注意鳕鱼的鲜度和完整性，确保鳕鱼新鲜且没有破损。同时，在烹饪过程中要注意火候，避免鱼肉过老或过嫩。以上就是清蒸鳕鱼大全家常注意事项。

清蒸鳕鱼是一道家常菜，做法如下：

1. 准备食材：鳕鱼块、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

2. 将鳕鱼块化开，洗净，沥干水分。

3. 葱切段，姜切片。

4. 将鳕鱼放入盘中，上面撒上葱姜。

5. 倒上料酒，再倒上蒸鱼豉油。

6. 锅内放水烧开后，放入鳕鱼，大火蒸8分钟。

7. 准备好料汁，将食用油烧热，浇在料汁上即可食用。

如果想更入味，可以在鳕鱼下垫一些小葱和姜片，蒸出来的鳕鱼肉质鲜嫩，口感清香。如果喜欢吃辣的，可以加入一些小米椒切的小段提味。另外，清蒸鳕鱼的烹饪时间不要过长，否则会影响鳕鱼的口感。

此外，还有清蒸鳕鱼新做法如豉椒蒸鳕鱼、清蒸香辣清鳕鱼、清蒸黑鳕鱼等，这些做法口感和料汁的调制略有不同，但总体来说清蒸鳕鱼简单易学，是一道美味营养的家常菜。