家常大白菜怎么炒

家常大白菜炒制的方法如下：

食材准备：大白菜、五花肉、青辣椒、大蒜、生姜、葱。

调料准备：盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、料酒。

步骤如下：

1. 大白菜洗净切成块状，五花肉、青辣椒、大蒜和生姜切好备用。

2. 五花肉放入锅中，加入少许油，煸炒至出油且变色。

3. 加入切好的大蒜和生姜，炒出香味。

4. 加入切好的青辣椒和大白菜，继续翻炒至变软。

5. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽和十三香，调味上色。

6. 最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

按照上述步骤操作后，一道美味的家常大白菜就炒制成功了。

家常大白菜的炒制注意事项如下：

1. 切记去掉大白菜的叶子，因为叶子保留可以提升菜肴的口感和味道。

2. 炒制时油要适量，让大白菜裹上一层油，这样可以使大白菜更香。

3. 大白菜不能炒得太熟，要保证中间有一点生菜，这样更健康，口感也更好。

4. 加入蒜末可以增加香味，适当加一点醋，可以帮助保持大白菜的青绿色。

5. 不要在炒制过程中加太多的水，以免影响大白菜的口感和味道。

希望以上建议对您的烹饪有所帮助。

家常大白菜的炒制过程如下：

1. 准备原料：大白菜、五花肉、蒜瓣、葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精。

2. 将大白菜洗净切片，五花肉切薄片，蒜瓣切片，葱切碎，干辣椒剪段。

3. 锅中加少许油，烧热后放入五花肉，小火翻炒至肉片颜色变白。

4. 加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

5. 放入大白菜，大火翻炒至变软。

6. 加酱油、盐和料酒，继续翻炒均匀。

7. 加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整用量。