家常地锅鸡的做法

家常地锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只，鲜香菇10朵，洋葱1个，蒜5瓣，姜1块，干红辣椒4个，青辣椒1个，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，食用油适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中加入水、料酒煮沸，焯水去血沫。

2. 鲜香菇洗净切片，洋葱切块，姜蒜切片，青辣椒切块。

3. 锅中倒入适量食用油，加入干红辣椒和姜蒜爆香。

4. 加入鸡块大火翻炒，加入生抽、蚝油、老抽调味。

5. 加入香菇和青辣椒翻炒均匀。

6. 准备一个铁锅倒入洋葱块，然后将炒好的鸡块倒入铁锅，加水没过鸡肉。

7. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，让鸡肉充分入味。

8. 最后加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。

烹饪家常地锅鸡的注意事项：在炖煮过程中可以适量加入一些水，避免糊锅。鸡肉选择三黄鸡口感会更好。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常地锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇4个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、大料1个、辣椒适量。

1. 鸡翅根洗净，剁成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅内放油，把鸡块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 炒锅放油，加葱姜蒜、干辣椒炒香，放入鸡块翻炒，加生抽、老抽、料酒、糖适量，再加入切好的洋葱丝炒香。

4. 放入香菇丁翻炒，加适量水，大火烧开，再放入切好的青红椒丝，加盐、胡椒粉调味。

5. 另起一锅放少许油，加适量面粉慢慢炒香，放入地锅鸡里，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 面粉在起锅时加入，主要是为了增加地锅鸡的浓稠度，使其口感更佳。

2. 辣椒和洋葱可以根据自己的口味来决定是否加入。

3. 鸡肉在烹饪之前用料酒腌制，可以去除腥味，增加口感。

4. 地锅鸡需要慢炖，让鸡肉更加入味。

5. 食材的用量可根据人数来定，保证家人都能享用美味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常地锅鸡的做法相关信息如下：

食材：三黄鸡1/2只、面粉200克、小茴香1克、桂皮3克、生抽30ml、老抽10ml、蚝油5克、料酒30ml、干辣椒3个、八角1个、葱1根、姜1小块、蒜5瓣。

鸡肉切块，放入锅中并加入姜片和葱段飞水，捞出鸡肉备用。

锅中倒入少许油，加入八角、桂皮、小茴香和干辣椒炒香，放入鸡肉翻炒。

加入蚝油、料酒、生抽和老抽继续翻炒，加入适量清水，水量刚好没过鸡肉。

加入蒜瓣和葱段，小火炖煮20分钟，同时准备饼子和蔬菜。

将饼子放在锅边，鸡肉放在锅中间，加入蔬菜。

持续煮炖至饼子和蔬菜熟透即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。