家常地三鲜不用炸

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、油。

2. 蔬菜都切成小块状，大蒜切成末备用。

3. 锅中放入适量水，加盐和少许食用油，烧开后放入土豆和茄子焯水，断生后捞出控干水分。

4. 锅中放少许油，放入蒜末炒香，加入蚝油、酱油炒匀。

5. 放入青椒和土豆、茄子翻炒均匀，加适量盐调味，翻炒几下即可出锅。

这样就可以做出家常地三鲜了，做法简单，而且味道不差。

家常地三鲜不用炸可以参考以下注意事项：

1. 主要食材：茄子，土豆，青椒。这三种食材都是比较常见的容易买到的食材。

2. 烹饪方式：采用蒸炒的方式，不用油炸，可以减少油脂摄入，更健康。

3. 调料的使用：可以选择使用生抽，老抽，蚝油等调味料来提味，减少用油量。同时，可以适量添加一些葱姜蒜末炒香，增加香味。

4. 食材处理方式：茄子可以切成大小均匀的块状，土豆去皮后切片，青椒去蒂去籽后切片。在烹饪时，要控制好火候，不要炒糊了。

5. 食材搭配：地三鲜可以和多种食材搭配，如蒜苔、洋葱等。

6. 烹饪时间：尽量缩短炒制时间，以免食材过熟或过生。

7. 个人口味调整：可以根据自己的口味适量增减调味料的用量，以达到最佳口感。

总之，家常地三鲜不用炸可以采取蒸炒的方式，适量使用调味料和增加香味的食材，控制火候和烹饪时间，搭配其他食材等注意事项来制作美食。

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好茄子、青椒、土豆、香葱等食材。

2. 将土豆和青椒切块，茄子切片后葱花切段，蒜头切碎。

3. 热锅凉油，放入土豆块煸炒，炒至土豆表面变透明。

4. 加入茄子继续翻炒，炒至茄子变色。

5. 加入青椒翻炒，翻炒均匀后加入适量盐、生抽、蚝油调味。

6. 最后加入蒜头和葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样炒制的地三鲜，不用油炸，食材的营养和口感都能较好地保留下来。同时，为了达到更好的口感和味道，可以在炒制过程中加适量水炖煮一会儿。