家常豆腐串的做法

以下是制作家常豆腐串的步骤：

1. 准备食材，包括豆腐、黄豆酱、蚝油、生抽、蒜瓣、小葱、白芝麻等。

2. 将豆腐切成厚约1.5厘米的薄片，并在表面刷一层黄豆酱，让其裹满酱料。

3. 将处理好的豆腐串上签子，放在炭火上烤制，注意翻动豆腐串，让其受热均匀。

4. 等到豆腐串表面微焦，刷上剩余的酱料，并撒上蒜末和葱花。

5. 趁热撒上白芝麻，让豆腐串散发出香气。

这样，一道美味家常的豆腐串就做好了。注意控制火候，适时翻动豆腐串，避免烧焦。

家常豆腐串的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、姜末、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、花椒粉（可不放）、孜然粉（可不放）、面粉、竹签

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚，用竹签串好。

2. 五花肉切成小丁，青蒜苗切碎。

3. 热锅少许油，把豆腐串两面煎到金黄，煎的时候勤翻面，煎得均匀一点。

4. 煎好取出，锅内再放少许油，加入姜末、蒜瓣、豆瓣酱炒香，加入五花肉丁炒熟。

5. 加入适量酱油，少许水，调制成味汁，把味汁浇在豆腐串上。

6. 撒上胡椒粉、鸡精、盐调味，再撒上辣椒粉（根据自己吃辣程度放）、花椒粉（可不用）、孜然粉（可不用），最后撒上青蒜苗和葱花。

7. 翻拌均匀，让豆腐串充分入味即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时要勤翻面，这样受热更均匀，口感更好。

2. 浇味汁的时候要根据豆腐串的量和口味来调整，要均匀浇在豆腐上。

3. 各种调料的量要根据口味调整，以免过辣过咸。

4. 裹豆腐串的时候要注意不要弄散，以免影响口感。

在做家常豆腐串的过程中，注意安全，避免被烫伤或烧伤。同时，按照菜谱步骤操作，就可以做出美味的豆腐串了。

以下是家常豆腐串的做法相关信息：

1. 准备食材：豆腐串儿、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、油、竹签。

2. 豆腐串儿用清水冲洗干净。

3. 锅中倒水烧开，放入豆腐串儿，加入盐和少许油，焯水2分钟。

4. 捞出豆腐串儿，放在大碗里，撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻，淋上一勺热油。

5. 拌匀，让每块豆腐都裹上调味料。

6. 按个人喜好将豆腐串儿穿在竹签上。

做好以上步骤，美味可口的家常豆腐串就可以食用了。