家常炸鸡块的做法

家常炸鸡块的做法如下：

食材：鸡胸肉500克、蒜末、姜末适量、酱油、料酒、盐、淀粉适量、面包屑适量、鸡蛋1个。

1. 将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的块。

2. 调制腌料，包括蒜末、姜末、酱油、料酒、盐，将切好的鸡块放入腌料中，拌匀后腌制1小时左右。

3. 将腌制好的鸡块沥干，放入淀粉中滚一滚，使鸡块表面均匀沾上淀粉。

4. 鸡蛋打入碗中，打散后用筷子将鸡块浸入蛋液中，再裹上面包屑。

5. 炒锅中倒入适量油，烧至六成热，放入鸡块，小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

这样制作出来的炸鸡块口感鲜美，您可以根据口味和需求进行调整。

家常炸鸡块是一种美味且受欢迎的中国菜肴，下面是制作该菜肴的注意事项和做法：

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去骨，切成大小均匀的鸡块。用生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉腌制鸡块，腌制过程中需多翻动几次，确保鸡块入味。腌制时间建议在20分钟到一小时。

2. 将鸡蛋打散，作为粘合剂，低筋面粉和面包糠分别准备好。注意不要使用糯米粉或者太稀的鸡蛋液，否则可能导致鸡块粘合不够牢固。

3. 将腌制好的鸡块先在低筋面粉中裹上一层干粉。

4. 然后在鸡蛋液中滚一圈，让鸡块均匀的沾上鸡蛋液。

5. 最后将鸡块在面包糠中滚一圈，使鸡块牢牢的粘合在一起。

6. 热锅凉油，待油温六成热时，放入鸡块，小火慢炸，不时翻动鸡块，炸至金黄酥脆即可。

注意事项：

1. 鸡块的腌制过程很重要，确保鸡块入味才能使炸出来的鸡块口感更好。

2. 裹干粉时不要裹太多，薄薄的一层即可。裹太多会导致鸡块炸出来口感不佳。

3. 油温要控制好，六成热时放入鸡块，如果油温太高，会使鸡块表面瞬间形成一层硬壳，影响口感。

4. 炸制的时间要注意控制，要让鸡块炸到外酥里嫩的程度，时间太短可能无法炸熟鸡块，时间太长则会使鸡块变得焦硬。

5. 食用时可以搭配自己喜欢的调料或者酱汁来增加口感。

以上就是制作家常炸鸡块的步骤和注意事项。希望对你有所帮助。

家常炸鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉500g、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、面粉适量、油适量、五香粉适量、料酒适量。

1. 鸡胸肉洗净，切块。

2. 用五香粉、盐、料酒腌制鸡块，腌制过程中要翻动几次。

3. 打两个鸡蛋到碗中，搅拌均匀。加入淀粉，搅拌成糊状。

4. 将多余的水分吸干，将鸡块沾上面粉。

5. 将鸡块放入鸡蛋糊中，使鸡块被糊裹住。

6. 锅内放油，待油热六成时，将鸡块一个一个放入，炸至金黄即可出锅。

此外，还有其他的做法，如：

材料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒。

1. 鸡胸肉洗净去皮，切小块，加入鸡蛋和淀粉、面粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 锅内倒入适量油，待油热将裹好浆的鸡块一个一个放入，炸至金黄捞出沥油。

3. 锅内倒入生抽、蚝油、料酒和少量水，煮开后放入炸好的鸡块，撒上盐和黑胡椒拌匀，煮至收汁即可。

以上两种做法都可以制作出美味的炸鸡块，可根据个人口味进行选择。另外，炸鸡块时要注意火候，以免炸糊影响口感和健康。