家常桂花糕怎么做

桂花糕家常做法如下：

食材：

主料：糯米粉170克、玉米淀粉10克

辅料：牛奶200克、糖50克、黄油10克、桂花蜜适量

步骤：

1. 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。

2. 将牛奶、糖倒入锅中混合均匀。

3. 将牛奶慢慢倒入糯米粉和玉米淀粉中，边倒边搅拌。

4. 搅拌至无颗粒，面糊糊光滑细腻。

5. 将面糊糊倒入模具中，放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸15分钟左右。

6. 蒸好后在糕面上撒上一些糖桂花蜜，放凉后即可脱模。

小贴士：

1. 模具可用耐热碗或保鲜袋代替。

2. 糕放凉后更易脱模。

3. 可以根据口味做成不同形状，不局限于圆形。

可以根据口味和喜好添加其他食材，比如加入红豆沙、芝士等，口感会更加丰富。

制作家常桂花糕的注意事项如下：

1. 制作时需要准备糯米粉、大米粉、白糖、桂花以及植物油，这些都是制作桂花糕必不可少的材料。

2. 制作桂花糕的糕体需要做到无颗粒，口感细腻，因为桂花糕主体部分是散装的糯米粉，制作时如果颗粒不均，口感会受影响。

3. 加入桂花后，要用勺子或其他工具充分搅拌，让米粉和桂花充分融合，这样做出来的桂花糕会有桂花的香味。

4. 制作好的桂花糕需要放入冰箱冷藏一个小时，这样会使桂花糕更有弹性。

5. 在切桂花糕时，如果想要桂花糕切面不散，但又不粘刀，可以准备一盆热水，将刀在热水里涮一下，再切就不会粘刀了。

6. 注意控制火候，避免烧焦。

此外，制作过程中最好不要加水，如果喜欢更软的口感，可以稍微加一点水，同时注意不要加过多的糖，以免桂花糕过甜。以上信息仅供参考，具体制作步骤可以根据个人口味来调整。

制作家常桂花糕的步骤如下：

食材：糯米粉130克、粘米粉130克、白糖50克、清水160克、干桂花半碗、植物油1勺。

具体步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入白糖和清水搅拌均匀，静置15分钟。

2. 倒入1勺植物油，再次搅拌均匀。

3. 模具中刷一层油，倒入面糊，放入蒸锅大火蒸25分钟左右。

4. 蒸熟后取出，撒上一些干桂花即可。

注意事项：面粉的吸水性不同，请适当调整水的用量。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。