家常红豆糕怎么做

家常红豆糕的制作步骤如下：

材料：

红豆、粘米粉、糖、植物油

步骤：

1. 红豆提前浸泡一夜，泡软更好煮烂。

2. 煮锅加水，放入红豆煮熟，中途可以加少许糖，煮烂红豆，取出来晾凉。

3. 粘米粉过筛加入容器中，加入适量糖和植物油。

4. 加入适量清水调成米糊。

5. 取一块红豆沙，包入一块保鲜膜，用勺子压成圆饼状。

6. 把调好的米糊倒在红豆沙上，包好。

7. 模具中铺上湿纱布，放入红豆糕生坯，轻轻整平，把纱布包紧。

8. 蒸锅烧开后，放入红豆糕大火蒸15-20分钟即可。

小贴士：

1. 米糊的干稀程度决定红豆糕的硬度，太干蒸出的糕口感发硬，太稀蒸出的糕不成形。

2. 包红豆糕生坯的时候不要用力压，轻轻整平即可，蒸熟后自然会塌下去。

可以根据口味和需求调整做法。

家常红豆糕的做法如下：

食材：红豆300克、冰糖100克、清水400毫升、粘米粉30毫升、马蹄粉30克、糖桂花少许。

注意事项：

1. 红豆要提前浸泡几小时，这样更容易煮烂。

2. 制作糕点容器要刷油，这样方便脱模。

3. 蒸制的时候盖子要留缝，这样不容易蒸过头，影响口感。

粘米粉就是大米粉，马蹄粉就是荸荠粉，是广东特色粉类食材，有很重的香味。

此外，制作红豆糕过程中需要注意火候，蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。总之，在家制作美食时，注意细节和技巧，就可以做出美味的红豆糕。

家常红豆糕的制作方法如下：

材料：

红豆、粘米粉、糖、糖桂花

步骤：

1. 红豆提前浸泡一夜，煮或蒸熟。

2. 用勺子压碎红豆，加入糖和少量水拌匀，让糖完全融化。

3. 加入粘米粉，拌匀成面糊。

4. 倒入糕模，震动几下排出面糊中的空气。

5. 盖上锅盖，大火煮开后转小火蒸约30分钟。

6. 出锅后，放凉一点，再倒扣出来即可。

小贴士：面糊的干湿程度会影响糕的口感，可以根据自己的喜好调整粘米粉和水的比例。喜欢吃甜一点的可以再多加一点糖。

以上就是家常红豆糕的全部制作过程，供您参考。