辣椒肉的家常做法

辣椒肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：瘦肉、青辣椒、红椒、大蒜、酱油、盐、鸡精、油。

2. 瘦肉切片，辣椒切块，大蒜切碎。

3. 瘦肉用酱油和油拌匀，腌制10分钟。

4. 锅中倒油，把辣椒炒至断生。

5. 把腌好的肉放入锅中，翻炒几下。

6. 放入蒜末，炒匀。

7. 加入盐和鸡精调味即可。

辣椒肉的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。

辣椒肉的家常做法注意事项包括：

选购新鲜的猪肉和辣椒，猪肉要洗净备用，辣椒可以适量多一些，以增加菜肴的辣度。

猪肉要切成薄片或丝状，以便于烹饪时熟透。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，避免过度烹饪。

适量添加调料，如盐、生抽、鸡精等，以提升辣味和肉质的鲜美。

辣椒肉适宜选择较辣的辣椒，如朝天椒或二荆条等，以增加辣度。

此外，为了避免辣椒肉过辣，选材上要注意辣椒和猪肉的处理，烹饪过程中要注意火候，熟透的辣椒和猪肉口感不辣且鲜美多汁。同时，辣椒肉的营养价值丰富，含有大量的维生素和矿物质，有助于增强食欲，帮助身体恢复健康。

具体做法如下：

材料：

猪肉适量、辣椒（青、红）两种颜色、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、料酒适量。

步骤：

1. 将猪肉洗净切片，辣椒也切片，蒜和姜切末备用。

2. 将猪肉片放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒和生抽拌匀腌制15分钟。

3. 烧热油锅，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4. 将辣椒加入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽调味，再加入少量清水焖煮几分钟。

5. 勾芡：加入少量淀粉水搅拌均匀。最后加入少量香油提味即可出锅。

以上就是辣椒肉的家常做法及注意事项，希望能对您有所帮助！

辣椒肉的家常做法相关介绍如下：

食材：辣椒、瘦肉、蒜、盐、老抽、料酒、淀粉、油。

做法步骤：选择皮薄肉厚的灯笼椒或者小米椒，去蒂后清水洗净，蒜拍碎剁末备用；瘦肉洗净剁成末，调入适量盐、老抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制；锅烧热下油，下入辣椒煸炒至表面起皱微焦后盛出；锅中留底油，下入蒜末炒香，再放入辣椒，加盐调味，最后加入瘦肉末大火翻炒均匀即可。

辣椒肉的做法并不复杂，可以根据自己的口味选择不同的辣椒和配料。