辣子兔的家常做法

以下是辣子兔的家常做法：

材料：

兔肉、干辣椒、青辣椒、红辣椒、花椒、姜末、蒜末、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香醋

步骤：

1. 兔肉洗净，切成约1.5厘米见方的块。

2. 切好的兔肉用料酒、盐、酱油腌制10分钟。

3. 准备好干辣椒和青红椒，洗净切段。

4. 锅中倒入适量油，倒入兔肉翻炒至变色。

5. 加入豆瓣酱炒匀。

6. 加入蒜末和姜末炒香。

7. 加入干辣椒和花椒。

8. 加入酱油、糖、胡椒粉和鸡精调味。

9. 倒入青红椒翻炒2分钟，出锅前加少许香醋提香。

小贴士：

1. 兔肉要先腌制一下，更入味。

2. 加入豆瓣酱已经有咸味了，盐要少放。

3. 炒兔肉时火候要控制好，兔肉容易粘锅。

这道辣子兔做法简单，味道鲜美，是一道下饭菜。

辣子兔的家常做法步骤如下：

1. 将兔子洗净切成块状，加盐、料酒、生抽、鸡精腌制十分钟。

2. 将葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶放入锅中加水烧开。

3. 将腌制好的兔肉放入锅中焯水，捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，放入适量辣椒和花椒，炒出辣味和香味。

5. 放入备用的兔肉进行翻炒，加入适量豆瓣酱继续翻炒。

6. 加入适量啤酒和酱油，大火烧开，小火炖煮30分钟。

7. 待汤汁浓稠时，加入适量盐、鸡精、味精进行调味。

8. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花增加香味。

注意事项包括：兔肉要选用新鲜的，切块大小要均匀；腌制兔肉时要充分时间才能入味；焯水时要把兔肉中的血沫彻底煮出来，才能增加菜肴的口感和香味；炖煮时要大火烧开，再转小火慢炖；收汁时要观察兔肉是否煮熟，不要让汤汁收的太干。

另外，对于喜欢吃辣的人可以多加辣椒。这道菜辣中带香，口感鲜嫩，是一道下饭的家常菜。

希望以上信息对你有所帮助。

辣子兔的家常做法相关介绍如下：

食材：兔子一只，干辣椒一把，粗辣椒面一勺，盐一勺，糖半勺，鸡精适量，味精适量，蒜适量，姜适量，花椒适量。

调料：盐适量，酱油少许，蚝油一勺，老抽少许。

具体做法如下：

1. 兔肉洗净切块，焯水捞出。

2. 锅中倒油烧热，放兔肉块炸至金黄。

3. 炸好的兔肉放盐、酱油、蚝油、鸡精、味精拌匀。

4. 干辣椒剪成小段，和兔肉拌匀。

5. 放盐、糖、鸡精、味精、蒜末、姜片、花椒拌匀。

6. 装盘撒些白芝麻。

此外，您还可以根据个人口味和需求添加其他调料和做法。