家常发面饼的做法

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、酵母、温水、白糖、发酵粉、温水、食用油

步骤如下：

1. 将酵母、白糖、发酵粉加入面粉中，用温水和面，面不要太软，放在温暖处发酵。

2. 面发酵好后，将食用油均匀地涂抹在面团上。

3. 将面团擀薄，在擀薄的面皮上涂一点油，卷起来。

4. 将卷好的面团在擀薄，按个人喜好，在面饼上切几个口子。

5. 锅内放油，将饼放入锅中，小火烙饼，反复翻面，直至饼两面金黄即可出锅。

这样就可以做出美味的发面饼了。

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、油、盐。

1. 将面粉和发酵粉混合均匀，倒入温水，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

2. 案板上撒一些干面粉，将面团擀成饼状，用刷子刷一层油，撒上盐和白糖。

3. 从面团的一边向里卷起，边卷边拉伸，最后收口朝下，稍稍按平。

4. 将面团擀至饼状，放入平底锅或电饼铛中，小火慢煎。

5. 待饼表面鼓起，用筷子或铲子试探下，没有生面粉，翻面煎制。两面都煎制金黄即可。

注意事项：

1. 面团要揉得稍微软一些，这样口感更好。

2. 擀面时可以撒些干面粉，防止面皮粘连。

3. 刷油时不要太多，避免影响饼的口感。

4. 煎制时要用中小火，避免烧焦。

另外，发面饼不需要烙太长时间，时间长了口感会变差。在制作过程中如果有问题，可以随时咨询有经验的厨师。

以下是家常发面饼的做法的相关信息：

食材：

中筋面粉300克

水170ml

干酵母3克

糖1小勺

植物油适量（刷饼用）

步骤：

1. 把水、干酵母和糖放入碗中，搅拌均匀。

2. 倒入面粉，搅拌成棉絮状，再揉成面团。

3. 放在温暖的地方发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不会回缩即可。

4. 把发酵好的面团取出，案板和手上都要抹食用油，将面团分成两份。

5. 把面团擀成牛舌饼的形状，越薄越好。

6. 锅里倒入适量植物油，用刷子刷均匀。

7. 待油温升高后放入擀好的饼皮，中小火煎制饼皮变色。

8. 期间需要不停翻面，使饼皮受热均匀。

9. 饼皮变金黄色，鼓起大泡后即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法，希望您能做出美味的发面饼。