炸鸡块的家常做法

以下是炸鸡块的家常做法：

材料：

鸡腿2个、低筋面粉3大勺、玉米淀粉1大勺、酱油1大勺、料酒1小勺、糖半小勺、蒜末半小勺、姜末半小勺、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净去骨切块，加入所有调料抓匀，盖上保鲜膜冷藏腌制30分钟以上。

2. 锅内放油烧热（可以先把油倒入烧热的锅中，感受下油温），将腌制好的鸡块分批放入，炸至表面金黄即可捞出。

3. 沥去多余油分的炸鸡块装盘，撒上少许白芝麻装饰即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量。

制作炸鸡块的家常做法的注意事项包括：

1. 准备鸡胸肉和腌制的调料，将其搅拌均匀后，腌制30分钟。

2. 将腌制好的鸡块裹上炸鸡粉。炸鸡粉的裹制方法为：先裹一层低筋粉，再裹一层蛋液，最后再裹一层炸鸡粉。

3. 油温不宜太高，用中小火炸制半个小时左右，期间要翻动几次，这样鸡块受热均匀。

4. 捞出后放在吸油纸上沥油。

5. 可以根据个人口味选择添加蔬菜配料，例如洋葱、胡萝卜等。

在制作过程中，要小心热油，以免烫伤。另外，炸鸡块属于高热量食物，应适量食用。不建议患有高血压、高血脂和胃肠道疾病的人食用。对于老人小孩来说，炸鸡块也不宜多食。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师或参考食品类书籍，以了解更详细的制作过程和技巧。

以下是炸鸡块的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、低筋面粉、面包糠、料酒、酱油、盐、胡椒粉。

2. 将鸡胸肉切成大小适中的块，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉腌制一会。

3. 将腌制好的鸡块蘸上低筋面粉，再蘸上鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠。

4. 油温7成热时，放入鸡块炸至金黄色，捞出沥油即可食用。

此外，炸鸡块的味道和口感也可能会因为一些调料和配菜（如配菜酱汁、酸辣酱、柠檬汁等）而变化，这些调料的加入可以增加炸鸡块的口味和风味。

请注意，虽然炸鸡块是一道受欢迎的快餐，但炸制过程中需要注意火候，避免炸糊或炸得过轻而影响口感。同时，对于消化系统健康，炸鸡块应适量食用，避免过量摄入油脂和热量。