红烧土豆的家常做法

红烧土豆的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：土豆、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

2. 将土豆切成块状，葱姜蒜切末，五花肉切小块。

3. 锅中加入适量油，油温升高时放入土豆块，小火煎至2面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入适量豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜末小火炒香。

5. 放入煎好的土豆块，大火快速翻炒，让土豆块均匀地裹上料汁。

6. 倒入适量清水，没过土豆即可，加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

7. 出锅前撒上葱花，即可装盘。

这样做的红烧土豆色泽红亮，口感软糯，非常下饭。

以下是红烧土豆的家常做法注意事项：

1. 土豆切块，最好别用那种打滑的土豆片，因为炖的时候它容易烂。

2. 切点葱花用来调味和美观。

3. 热锅凉油，油热了放土豆，不要频繁翻动，容易碎。

4. 放酱油上色，放盐调味。

5. 放入葱花，小火炖10分钟即可出锅。

此外，烹饪过程中尽量少加水，因为土豆本身就含有大量的水分，所以烹饪时要注意火候，以免影响口感。另外，红烧土豆最好趁热食用，口感更佳。

以下是红烧土豆的家常做法的相关信息：

材料：

土豆、青红辣椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、鸡精、油。

步骤：

1. 土豆去皮，切块成大小适宜的块状，青红辣椒切丝，葱姜蒜切段备用。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入土豆块不断翻炒至土豆颜色金黄。

3. 加入适量的水，酱油，盐，糖，鸡精调味，盖上锅盖，中火煮至土豆熟软。

4. 汤汁收干后，倒入青红辣椒丝，翻炒均匀，青红辣椒断生后即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。