红烧雪鱼的家常做法

红烧雪鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条雪鱼，将鱼清洗干净。

2. 将鱼两面改刀，方便之后烹制。

3. 将锅中加入油，放入改好刀的雪鱼两面煎黄。

4. 准备好姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角，将它们放入锅中煸炒出香味。

5. 放入少许酱油、料酒，再加入适量清水。

6. 加入适量盐，焖煮至收汁即可。

7. 最后，将做好的红烧雪鱼装盘，撒上少许香葱即可。

注意事项：煎鱼时不要着急翻面，轻轻将鱼翻动，避免鱼皮破掉。按照以上步骤操作就可以做出美味的红烧雪鱼啦。

红烧鳕鱼的家常做法步骤如下：

1. 鳕鱼解冻洗净备用。

2. 切成块，加入料酒、盐、和姜片腌制15分钟。

3. 准备葱段、姜片、蒜瓣、辣椒备用。

4. 准备生抽、香醋、清水和淀粉备用。

5. 热锅冷油，放入鳕鱼块煎至两面金黄捞出备用，把油倒出备用。

6. 另起锅，加入底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

7. 放入鳕鱼块，倒入生抽、香醋、食盐、少许糖和清水，大火烧开，盖上盖子中火炖煮5分钟即可。

注意事项：

1. 煎鳕鱼时，要等锅热再下鱼块，这样不会粘锅。

2. 炖鳕鱼时不要加太多水，会影响口感。

3. 可以根据个人喜好加入适量调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

红烧雪鱼的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备一条雪鱼，去掉内脏，去头去尾，再切成块。用少许盐、料酒、生抽、生粉腌制20分钟。

2. 准备姜丝、蒜末、葱段备用。

3. 准备一勺红烧酱油、一勺料酒、一勺老抽、少许糖、少许鸡精备用。

4. 雪鱼用生抽腌过之后，捞起，起锅，倒入少许油，放入姜丝、蒜末，炒香。

5. 倒入雪鱼，大火翻炒，尽可能的让每块雪鱼都炒上色。

6. 倒入准备好的酱汁，加入清水。

7. 放入雪鱼至八分熟，加入葱段翻炒。

8. 用生粉勾芡，这样红烧雪鱼就做好了。

请注意，制作过程中可以根据个人口味适当调整细节。