红烧香菇的家常做法

以下是红烧香菇的家常做法：

食材：香菇、葱、蒜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、胡椒粉、湿淀粉、食用油。

步骤：

1. 香菇洗净泥沙，焯水后泡温水备用。

2. 锅中倒油，葱姜蒜爆香，放入香菇，淋上生抽，老抽，蚝油，加适量盐，胡椒粉，放入辣椒和冰糖，倒入泡香菇的水，中火炖10分钟。

3. 汁浓后淋上湿淀粉勾芡，红烧香菇就做好了。

红烧香菇鲜嫩多汁，口感醇厚，可以搭配米饭一起食用。

以下是红烧香菇的家常做法注意事项：

食材：香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐。

注意事项：

1. 香菇要提前泡好，多清洗几遍，去除杂质和沙粒。

2. 香菇要沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，这样口感更好。

3. 炒糖色时一定要热锅凉油，全程用小火，以免炒糊。

4. 料汁要调好再炖，这样更入味。

5. 全程要不断翻炒，以免糊锅。

6. 最后收汁的时候不要太用力，以免溅出。

7. 喜欢吃辣的可以用新鲜的辣椒，干辣椒的味道稍微轻一些。

以上就是制作红烧香菇的家常做法注意事项。希望对你有帮助！

以下是红烧香菇的家常做法相关信息：

材料：

香菇、酱油、蚝油、糖、葱姜蒜、青红椒、清水、盐

步骤：

1. 香菇洗净切片，青红椒切小块备用。

2. 锅中烧热放适量油，下入葱姜蒜爆香。

3. 放入香菇翻炒，炒至香菇变软。

4. 加入适量酱油和蚝油，放入适量清水，加一点盐，少许糖调味。

5. 盖好锅盖，小火焖煮5分钟左右。

6. 待汤汁变浓稠，倒入青红椒块翻炒均匀即可。

这样做的红烧香菇鲜香可口，非常美味。