红虾的做法大全家常

红虾的家常做法有很多，其中一种做法如下：

食材：红虾、葱、姜、料酒、生抽、蒜、香菜

步骤：

1. 虾去虾枪和虾须。

2. 虾背开刀，去虾线，加葱姜料酒腌渍20分钟。

3. 葱姜蒜切碎，蒜要多切一些，香菜切碎。

4. 准备空碗，把葱姜蒜碎放在碗里，加适量生抽，适量糖，适量胡椒粉，适量香醋(少量)，加适量清水搅匀。

5. 锅中倒油，把虾放入小火两面煎至变色。

6. 把调好的料汁倒入锅中，盖上盖子煮五分钟，中间可以打开盖子看一下。

7. 虾熟透就可以装盘了，撒上香菜即可享用。

另一种红虾的家常做法如下：

食材：大红虾4只，蒜蓉适量，葱花适量，生抽适量，蚝油适量，清水适量，白糖适量。

步骤：

1. 大红虾清洗干净，去虾枪虾须，背部剪一刀，去虾线。

2. 锅内放适量橄榄油，放入虾，煎至变色。

3. 放入蒜蓉，小火煎到蒜蓉香味出来。

4. 倒入适量的生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

5. 焖煮2-3分钟即可出锅，撒上葱花即可享用。

请注意，根据虾的新鲜程度和火候调整烹饪时间，以确保虾肉熟透且口感鲜美。

红虾是一种常见的海鲜，做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的做法。下面列举两种红虾的家常做法和注意事项。

一、清蒸红虾

材料：

红虾8只、生抽适量、黄酒适量、姜适量、葱适量。

做法：

1. 将红虾清洗干净，放入料酒中浸泡一会。

2. 将葱姜切丝，放入碗中，加入生抽调匀。

3. 将红虾放入盘中，用调好的葱姜汁淋在虾身上，入锅蒸熟即可。

注意事项：

1. 虾要新鲜，不新鲜的虾会影响口感和健康。

2. 葱姜汁的制作要适量，不要过少影响口感，过多则浪费。

3. 蒸虾的时间不宜过长，否则会影响虾的口感和鲜味。

二、香辣红虾

材料：

红虾8只、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、香油适量、糖适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1. 将红虾清洗干净，放入料酒中浸泡一会。

2. 准备好葱姜蒜和干辣椒，将生抽、香油、糖、盐调成汁。

3. 锅中烧油，将红虾炸至变色捞出备用，将葱姜蒜和干辣椒炒香，倒入调好的汁烧开，再放入炸好的红虾翻炒均匀，炒至入味即可。

注意事项：

1. 红虾要先清洗干净，尤其是虾线要处理干净，以免影响口感。

2. 炸红虾的时候油温要控制好，不宜过高，否则会影响虾的色泽。

3. 干辣椒的用量要根据个人口味调整，过多则会过于辣味。

4. 烹调过程中要注意火候，以免影响红虾的色泽和口感。

总之，做红虾时要注意选择新鲜的海鲜，控制好烹调时间、火候和调味品的用量，以保证红虾的口感和健康。

红虾的做法有很多，以下为您推荐：

1. 清蒸红虾：清蒸可以最大程度的保证红虾的鲜美原汁原味，做法简单易行。首先将红虾洗净，整齐排入盘中，放入水适量盐，少许胡椒粉，上锅蒸7分钟即可食用。

2. 泰式红虾：将红虾放入锅中炸至酥脆，再配以泰式特有的酱汁，口感香甜微辣，非常开胃。

3. 红虾粥：将红虾连壳带汤一起倒入米粥中，熬制后食用，鲜香可口。

4. 红虾炒蛋：将红虾剥成虾仁，与鸡蛋一起炒制，口感细腻鲜美。

5. 蒜蓉粉丝红虾：将红虾在粉丝上码放整齐，再加入蒜蓉、调料等蒸制，口感鲜嫩多汁。

6. 油焖红虾：将红虾过油炸至金黄，再加入调料等翻炒均匀，口感鲜美香甜。

需要注意的是，在制作过程中要保持虾的完整，尽量不破坏虾的颜色。另外，虾下锅时最好另放一口锅，趁鲜马上烹制，这样可以保证虾的口感和味道最佳。总之，可以根据个人口味选择适合自己口感的方法进行烹饪。