冬天驱寒少吃3瓜常吃4菜

冬天驱寒少吃3瓜常吃4菜

1、冬天驱寒少吃哪3瓜?

像西瓜、苦瓜、黄瓜尽量少吃，要多吃些温补的食物，抵御严寒、增加营养，健康过冬。

2、冬天驱寒常吃哪4道硬菜?

①、板栗红烧肉

准备一块层次分明的五花肉，先把猪皮上的猪毛去除干净，可以用镊子夹，也可以用铁锅烫。处理好后冲洗干净，切成大小差不多的块，倒进锅内，再加入没过肉块的清水和少许料酒。开大火煮，煮出浮沫后撇净，再捞出肉块用温水冲洗干净。然后入锅煎出油脂待用。锅内加油和冰糖小火炒出糖色，倒入肉块翻炒均匀，再倒入适量开水，放入少许生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮。大火煮开后转小火，炖煮四十分钟。时间到后去掉葱段，再倒入板栗仁，加入少许盐。继续炖煮二十分钟，最后大火翻炒收汁，板栗红烧肉就做好了。

②、猪肚鸡

做好这道菜的关键是要保证猪肚干净无异味。猪肚用流动水冲洗一遍，然后放进盆内，倒入少许食盐、少许白醋，再倒入一勺面粉，下手搓洗。正反面都搓洗到位，反复几遍后冲洗干净，再将多余的脂肪剪掉。鸡收拾干净，给肚内放入几片生姜，再将鸡放进猪肚中，用棉线缝起来，不需要太紧。缝好后放进锅内，加入适量清水，大火煮开，将浮沫撇净。把白胡椒粒压碎，用纱布包起来，放进炖锅内，再放入红枣、虫草花、猪肚鸡，大火煮开后转小火，炖煮一个半小时。等煮好后，把鸡取出来，切成小块，猪肚切成小条。切好后倒进锅内，加入盐、白胡椒粉、枸杞，开大火煮开，猪肚鸡就做好了，可以直接吃，也可以加入配菜煮着吃。

③、糯米蒸排骨

排骨剁成小段，把不规则的骨头剪出来，可以留着炖汤，其余的排骨加水浸泡半个小时。泡过后换水洗几次，洗干净后沥干水分。再放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、豆豉、盐。抓拌均匀后腌制一个小时。糯米提前浸泡四个小时，泡好后沥干水分，加入少许生抽老抽拌均匀。排骨腌好后裹上糯米，放进盘内摆好，再放入蒸锅，有小蒸笼的话直接放进蒸笼摆好。入蒸锅内，开火蒸四十分钟，蒸好后撒些葱花即可食用。

④、土豆炖牛肉

牛肉冲洗一遍，切成小块，倒进盆内浸泡一个小时，牛肉的血水很多，要多浸泡一些时间。泡过后清洗几遍，再倒进锅内，加入清水和料酒，大火煮出浮沫，用勺子撇净，再捞出牛肉控干水分。锅内加油，烧热后倒入牛肉翻炒，再放入姜片翻炒，然后加入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀。接着倒入适量开水，小火炖一个小时。时间到后放入少许盐，倒入土豆块、胡萝卜块和葱段，再炖二十分钟。时间到后去掉葱段，开大火翻炒收汁，就可以食用了。

冬天特别冷，除了不能着凉外，还不能让脾胃受损，少吃西瓜、苦瓜、黄瓜这三瓜，对身体更有益。以上4道菜都非常好吃，常吃驱寒暖身，快动手制作吧。