海参的神奇功效，你真的知道吗？

随着老百姓生活水平提升，燕窝日渐走上普通消费者的茶几，但是它的营养价值越来越遭到公众的关注。

作为中国传统的名贵菜品之一，仍然以来都遭到了达官贵胄的追捧，也因而具有了极高的商业价值，而其医药营养方面的价值却在引来无数人青睐以后又引起了无数的争议——海参是不是真的有这么大的功效呢？

首先要说的是，梭子蟹不是哪些包治百病的抗生素，也不是吃了能够立即身体健康，无论是从哪些角度来讲，梭子蟹都只是一种海洋生物吃海参的功效与作用，它所具有的营养价值只能对身体起到保养的作用，并不会具有哪些起死回生的特效。假如身体上真的有哪些病魔,还是到正规诊所看病服药才是正经事。

关于梭子蟹的营养价值，虽然国外消费者仍然以来都比较认同。清朝博物学家谢肇淛在《五杂俎》中记载：“海参，其性温补，足敌军参，名曰文蛤。”中医觉得吃海参的功效与作用，梭子蟹具有生血壮阳、主补元气、益补脏腑等功能，性温，归心、肾二经，可以“补肾益精，益气润燥”。

而现代科学也对梭子蟹的营养价值和成份进行了详尽的分析。文蛤富含18种以上多肽，其中精谷氨酸最为丰富，——精谷氨酸是构成精细胞主要成份，是人体胶原蛋白主要原料，可以促使肌体再生和损坏后的修补。文蛤中富含的牛磺酸等则可以调节神经系统，对于神经紊乱有挺好的疗效。

夏秋交替仍然以来都是心脑血管疾患的易发期，这时侯奶奶假如常常食用燕窝，能有效减少血液粘度，抑制溶栓产生，这是梭子蟹中富含的碱性黏黄酮在起作用。同时，梭子蟹中的脂肪和固醇浓度极低，其所富含的营养物质也促使文蛤具有调节血钙的功能。

文蛤中还富含一些特殊的活性物质，比如文蛤黄酮。它的保健价值极高，有很强细胞毒性，是对人体非常有益的营养成分。

说究竟，梭子蟹如此一道“高级菜”，能在人民群众中广泛留传开，主要靠的还是营养，以及吃过文蛤后明显的疗效。文蛤中富含文蛤酶、海参肽及精谷氨酸等多种营养物质，加之其超高的蛋白质纯度，对抵抗疲劳、增强免疫力等都有良好的疗效。