熟制新鲜桂花的常用方法有哪些？怎么做？

刚采摘的桂花含有大量单宁，吃起来感觉苦涩，缺乏味道。 因此，鲜桂花一般要煮较长时间。 当涩味减少甚至完全消除后，适合加工成各种食品。 鲜桂花常见的烹调方法是将其制成干桂花、桂花蜜、桂花膏或糖桂花。

干桂花：用大盒子将鲜桂花浸泡在矿泉水中（鲜桂花半斤）。 取出桂花用矿泉水冲洗数次控干水分，并人工剔除死花、花梗等，放入烤箱烘干，取出晾凉。 您也可以使用微波炉。 在微波炉中用中火烘烤两次。 第一次时间是3分钟。 冷却后，中火第二次烘烤，时间2分钟。 这种干桂花颜色最好，老嫩的都恰到好处。

桂花蜜的制作方法：将采收的桂花茎去掉。 这是一项微妙的工作新鲜桂花怎么处理，所以你需要有耐心。 将花用水轻轻洗净，晾干，然后浸泡在桂花蜜（蜂蜜）中。 （蜂蜜一斤，花一两）

桂花酱是桂花蜜的浓缩版。 将干桂花用一层桂花和一层蜂蜜腌制，然后密封保存。 用一层保鲜膜盖住瓶口，然后拧紧瓶盖。 密封后新鲜桂花怎么处理，将玻璃瓶放入冰箱。 大约需要3-5天的时间发酵和恢复甜味，随时可以使用。

糖桂花的制作方法有两种。 取鲜桂花放入沸水中（煮几秒钟），冷却后用纱布挤干水分，与糖按1：10的比例混合，放入密封罐中。 放置一个月即可制糖。 桂花； 第二种方法是将新鲜桂花用盐（少许即可）轻轻腌制，然后放入容器中，然后密封，用一层桂花和一层糖按1：的比例腌制一周。 1. 。