蒜蓉粉丝做法家常

蒜蓉粉丝家常做法如下：

原料：粉丝、大蒜、生抽、酱油、蚝油、盐、鸡精、味精、白糖、小葱、辣椒油或其它喜欢的调料。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软捞出用凉水过凉备用。

2. 大蒜去皮切末。小火炒香备用。

3. 热油下入一半蒜末，煸出香味盛出。加入蚝油、生抽、酱油、少量盐、鸡精、味精、白糖拌匀。

4. 粉丝放盘子里，把蒜蓉倒在粉丝上，蒸8—10分钟。

5. 粉丝蒸软之后，倒入剩下的蒜末，烧一点热油淋在蒜末上，激发出香味。

这样一份蒜蓉粉丝就做好了，可以依据个人口味适量调整调料。

制作蒜蓉粉丝需要注意以下几点：

1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝需要的材料有：扇贝、粉丝、大蒜、葱花、小米辣、生抽。蒜蓉粉丝蒸扇贝最好选用鲜活的扇贝，这样的扇贝蒸出来更加鲜美。

2. 粉丝需要提前用温水泡软，再用生抽拌匀，铺在扇贝壳里。大蒜切碎成蓉，锅里倒油烧热，下蒜蓉炒香，用生抽和白糖调匀，制成蒜蓉酱汁。

3. 在蒸制时，注意要先将扇贝肉剔下来，再在粉丝上浇上蒜蓉酱汁。这样可以更好地保证扇贝肉鲜嫩的口感，同时让粉丝更加入味好吃。

4. 蒸制时间不宜过久，以免蒜蓉粉丝蒸扇贝的口感不佳。一般来说，扇贝上汽蒸煮5-7分钟即可食用。

5. 在烹饪过程中要注意火候的掌握，以避免过度烹饪。另外，食材的搭配和调味品的选用也要注意协调，以保持味道的鲜美。

6. 在制作过程中要注意卫生，尤其是蒜蓉的加工过程，要避免蒜蓉被其他杂质污染。

以上是制作蒜蓉粉丝的一些注意事项，供您参考。建议根据个人口味进行调整，制作出自己喜欢的蒜蓉粉丝蒸扇贝。

蒜蓉粉丝的家常做法如下：

食材：粉丝、龙口粉丝、大蒜、小米椒、小葱、生抽、蚝油、盐、糖、食用油

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，小葱切葱花备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和小米椒，小火炒出香味。

4. 加入生抽、蚝油、盐和糖，搅拌均匀制成蒜蓉酱。

5. 将粉丝码放在盘中，淋上蒜蓉酱，入蒸锅大火蒸10分钟左右。

6. 蒸好后撒上葱花，烧热油淋在粉丝上即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的蒜蓉粉丝了。