蒜泥茄子家常做法
蒜泥茄子的家常做法如下:
食材:茄子2个、大蒜半碗、生抽半汤匙、香醋三茶匙、盐一茶匙、白糖半茶匙、鸡精一捏、辣椒油适量。
步骤:
1. 茄子洗净,去蒂去尾部,对半切开。
2. 放入蒸锅中蒸熟,大约需要20分钟左右。
3. 大蒜切末,准备好其他调味料。
4. 用一汤匙生抽,三茶匙香醋,一茶匙盐,半茶匙白糖,适量辣椒油混合均匀,调成调味汁。
5. 把调味汁浇在蒜末上,拌匀后腌制一下,使蒜味完全渗透到茄子中。
6. 把茄子斩成小块装盘,把剩余的调味汁加热后浇到蒜泥上即可。
完成以上步骤后,美味的蒜泥茄子就做好了。
以上步骤仅供参考,可以根据个人口味调整调味料的用量。
蒜泥茄子的家常做法步骤如下:
1. 将茄子洗净,去蒂去尾叶子后切段,放入蒸锅中蒸熟后取出装盘。
2. 将大蒜剥皮捣成泥,可以加入少许盐增加蒜泥的香味。
3. 把香菜、葱切碎,香葱用来点缀,配色用。
4. 将锅中倒入适量油,油热后浇在茄子上。
5. 把蒜泥倒入碗中,加入适量生抽、香醋、盐、鸡精,调匀后倒在茄子上。
6. 最后用勺子将茄子拌匀即可。
注意事项包括:茄子一定要蒸熟,以避免吃起来发硬;可以根据口味适量调整酱油和盐的比例;浇在茄子上的油可以稍微多一些,以达到更好的口感。另外,不要加入水和淀粉,否则会影响口感。
这样制作出来的蒜泥茄子,口感鲜美,营养丰富。
蒜泥茄子家常做法的相关信息如下:
材料:
茄子3根
大蒜适量
盐适量
香油少许
醋少许
辣椒面少许
酱油少许
鸡精少许
步骤:
1. 茄子洗净切长条,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉。
2. 大蒜捣碎成泥,加入盐、香油、醋、辣椒面、酱油和鸡精搅拌均匀。
3. 将蒜泥倒入晾好的茄子里,拌匀即可。
小贴士:
1. 茄子可以切块或切片蒸,形状不同,熟的时间不同。
2. 如果不喜欢太辣,辣椒面可以少放或省略。
3. 可以根据口味加入适量白糖提味。
以上就是蒜泥茄子的家常做法以及相关信息。
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