糖醋鸡的家常做法

糖醋鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡块、盐、淀粉、糖、白醋、葱花、姜末、番茄酱、油等食材。

2. 将鸡块加入盐、淀粉，搅拌均匀腌制一会儿。

3. 热锅加油，烧至7成热，将鸡块放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入适量葱花、姜末和番茄酱，炒出香味。

5. 加入适量白醋、糖，炒至糖融化。

6. 将炸好的鸡块放入锅中，快速翻炒，使鸡块表面裹上一层晶莹的糖霜。

7. 出锅后撒上葱花即可享用。

注意事项：炸鸡块时要掌握好火候，避免炸糊；炒糖醋汁时要快速翻炒，以免糖粘底。可以根据口味和需求适当调整做法。

糖醋鸡的家常做法如下：

食材：鸡块、生姜、料酒、米醋、生抽、老抽、冰糖、淀粉、凉水、开水

步骤：

1. 鸡块焯水后拍上干淀粉。

2. 锅里倒入适量油，油热后放入鸡块，小火炸熟，炸至金黄色捞出。

3. 生姜切片，放入锅中，加入适量料酒，大火煮两分钟，捞出姜片不用。

4. 加入适量米醋，生抽，老抽，调成糖醋汁。

5. 加入适量冰糖，小火煮到冰糖溶化。

6. 倒入适量凉水，倒入炸好的鸡块，大火烧开后，盖上盖子小火焖煮十分钟。

7. 倒入适量水淀粉勾芡。

注意事项：

1. 鸡块要尽量压实，避免炸的时候溅油。

2. 炸鸡块的时候一定要用小火，以免炸糊。

3. 煮糖醋汁的时候要根据口味适量增减糖和醋的比例。

4. 煮好的鸡块要尽量让汁液浸透，可以轻轻拌匀或翻炒。

口感和味道会因个人口味不同而有所变化，请适当调整味道的酸甜度。另外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和火灾等意外事故。

以下是糖醋鸡的家常做法相关信息：

材料：

鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入鸡蛋和淀粉抓匀。

2. 准备葱姜蒜，干辣椒和切好的青红椒。

3. 调制糖醋汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺白糖、3勺白醋、适量的盐和鸡精，加入半碗水搅匀。

4. 热锅冷油，把腌好的鸡块放入锅中，煎至金黄色捞出备用。

5. 留一些底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和青红椒。

6. 放入煎好的鸡块，倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀。

7. 待汁浓稠时，出锅前撒上葱花即可。

糖醋鸡是一道色香味俱全的传统名菜，酸甜可口，营养丰富。做法中使用的鸡胸肉富含优质蛋白质，且烹饪方式简单易学。注意煎鸡块时火候要掌握好，以免烧焦。按照上述步骤做，就可以做出美味的糖醋鸡了。