家常便饭都有什么

家常便饭是家庭日常所做的简单饭菜，种类非常丰富，可以根据个人口味选择。以下提供几个家常便饭的做法：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，蒜瓣切片，青椒切丝，姜切末。锅内烧热油后，放入腊肉煸炒至出油，加入姜末和蒜片炒香，最后加入青椒丝翻炒均匀，加盐和少许糖调味后即可出锅。

2. 红烧茄子：茄子切块后用盐腌制10分钟左右，挤出多余水分。将油锅烧热后下茄子翻炒，至微黄后盛出。将葱姜放入锅中炒香，加入豆瓣酱和酱油烧开，放入茄子继续翻炒，加盐、糖、鸡精等调味料，最后用淀粉勾芡即可。

3. 酸辣土豆丝：将土豆去皮，切成丝，放入盐水中焯水，捞出沥干。将油锅烧热后下土豆丝翻炒，加入辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精等调味料，最后加入葱花和醋翻炒均匀即可。

4. 肉末茄子煲：将茄子切块后用盐腌制一会儿，挤干水分。肉末加盐、料酒、生抽拌匀腌制一会儿。将煲仔烧热，放入油，放入茄子煸炒至软，加入肉末翻炒均匀，加入适量水和盐、鸡精等调味料煮至味道适宜即可。

5. 麻婆豆腐：豆腐切块后焯水备用，牛肉剁碎备用。锅内烧热油后放入牛肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱和酱油炒匀。加入适量水和盐调味后放入豆腐块，轻轻拌匀让豆腐入味，最后勾芡收汁，撒上葱花和花椒粉即可。

此外，家常便饭还包括西红柿炒蛋、青椒肉丝、蒜蓉空心菜等等。做法可以根据个人口味选择，也可以根据以上做法进行适当调整。

家常便饭的注意事项包括：

1. 食物要彻底做熟，生食和熟食要分开存放。

2. 不要过量食用食物，以免造成肠胃负担。

3. 食物的种类要丰富，避免偏食。

4. 食物的外观要美观，可以增加人们的食欲。

5. 注意个人卫生，包括厨房的卫生、食材的新鲜程度、制作过程中的手部卫生等，都可以影响食物的最终品质。

6. 对于有特殊饮食要求的人，如糖尿病患者、痛风患者、肾脏疾病患者等，需要特别关注食物的升糖指数、嘌呤含量、肾脏的代谢负担等。

7. 食物的搭配也要注意，如酸性食品与碱性食品的搭配，以保持酸碱平衡。

总的来说，家常便饭的注意事项与正式烹饪无异，需要关注食材的新鲜程度、烹饪的火候、食品的种类和外观、个人卫生、特殊人群的饮食要求以及食物搭配等方面。

家常便饭是指家中通常做的简单菜肴，通常比较家常口味，适合日常食用。具体有哪些菜品可以根据不同的地域和口味来选择，以下是一些常见的家常便饭：

1. 炒青菜：这是最常见的家常便饭之一，可以用各种蔬菜来炒，比如青菜、豆角、木耳等，搭配鸡蛋、肉丝等食材，口味清淡健康。

2. 炖排骨：这是一道比较有营养的家常便饭，可以搭配土豆、玉米、萝卜等蔬菜一起炖煮，口感鲜美。

3. 红烧肉：这是一道比较受欢迎的家常便饭，口感软糯，味道浓郁，可以搭配米饭或者面条食用。

4. 炒鸡蛋：鸡蛋是一种非常简单易做的食材，可以搭配葱花、香菜、木耳等食材一起炒，营养丰富。

5. 炖鸡：鸡肉是一种非常健康的食材，可以搭配各种蔬菜和调料一起炖煮，口感鲜美。

6. 酸辣土豆丝：这是一道比较爽口的家常便饭，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。

7. 西红柿炒鸡蛋：这是一道非常简单易做的家常便饭，西红柿酸甜可口，鸡蛋鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。

除了以上菜品，还有很多其他家常便饭，比如青椒炒肉、蒜蓉西兰花、红烧茄子等等。总之，家常便饭的种类非常丰富，可以根据不同的口味和需求来选择合适的菜品。