熘肥肠的家常做法

熘肥肠的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪大肠、生抽、老抽、料酒、小米椒、青椒、葱、姜、蒜。

2. 清洗猪大肠，这是非常关键的一步，将猪大肠清洗干净后，焯水捞出备用。

3. 锅中放油，爆香葱、姜、蒜，放入大肠，烹入料酒，加入生抽、老抽、少许盐和糖，再加入没过猪大肠的清水。

4. 大火煮开后转小火，煮至汤汁收干。

5. 大肠盛出装盘，将青红椒切段放在上面，锅里剩余的汤汁收干，浇在肥肠上。

至此，熘肥肠的制作完成。希望以上步骤能帮助到您。

熘肥肠的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：猪大肠、青红椒、洋葱、生姜、大葱、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、盐、淀粉。

2. 将大肠清洗干净，焯水后捞出。锅内放油烧热，放入葱段、姜片爆香。

3. 加入大肠翻炒，加入调味品适量。

4. 加入青红椒和洋葱，继续翻炒。

5. 加入干辣椒，翻炒均匀。

6. 盛盘备用，锅内加入适量底油，将备用的肥肠倒入锅中翻炒均匀。

7. 加入少许盐，少许白糖，适量生抽调味。

8. 将炒好的肥肠盛入盘中。

注意事项包括：清洗猪大肠需要仔细，要反复清洗干净；青红椒和洋葱可以替换成自己喜欢的食材；烹饪过程中，要注意火候，以免影响口感。

另外，熘肥肠的烹饪时间不宜过长，否则容易烧焦；口味要清淡，少油少盐，肠胃才健康。如果有特殊饮食需求，可以提前告知厨师，进行特殊处理。

熘肥肠的家常做法相关介绍：

1. 食材：猪大肠、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等。

2. 步骤：将猪大肠清洗干净，焯水后再次清洗，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料炖煮一个小时左右，捞出备用。将青红椒和洋葱切丝备用。锅中放油，下入葱姜蒜爆香，放入大肠，加入酱油、盐、鸡精等翻炒均匀，加入青红椒和洋葱，继续翻炒均匀即可出锅。

3. 口味：口感鲜美，回味无穷。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪节目或咨询专业厨师获取更准确的信息。