烧鸡珍的家常做法

烧鸡珍的家常做法步骤如下：

1. 将鸡胗切开，清洗干净。

2. 放入锅中，加入清水，放入姜片、葱段、料酒煮开，焯水一分钟。

3. 捞出鸡胗，洗去血沫。

4. 锅中倒入少量油，放入冰糖，小火慢慢翻炒。

5. 炒至冰糖溶化变成褐色。

6. 倒入鸡胗翻炒上色。

7. 加入葱姜蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

8. 加入清水，没过鸡珍，加入适量盐。

9. 炖至汤汁收干，即可出锅。

注意事项：翻炒鸡珍时需小火慢炒，避免烧焦；炖煮时需加盐保证口味，但因为生抽和老抽都含有盐分，请根据口味调整。鸡珍的营养非常丰富，但是胆固醇和脂肪也较高，不宜多吃，最好控制在每餐2-3个单位以内。最后，以上步骤仅供参考，具体操作可根据个人口味进行调整。

烧鸡珍的家常做法步骤如下：

1. 将鸡胗切开，再刮掉内部多余的杂质。

2. 将处理好的鸡胗放入锅中，加入料酒、姜和冷水煮至沸腾。

3. 焯水后的鸡胗用清水冲洗干净，放入锅中，加入清水、姜、蒜、桂皮、八角和盐，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4. 放入适量的酱油、糖和醋，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

5. 撒上葱花和胡椒粉即可。

注意事项：

1. 鸡胗一定要刮干净内部杂质，内外都要清洗干净。

2. 煮鸡胗的时间不宜过长，否则容易煮烂。

3. 调料中的酱油、糖和醋的比例可以根据个人口味调整。

4. 煮至汤汁浓稠后，就可以出锅了，不要继续煮太久。

在烹饪过程中，可以参考以上步骤，根据实际情况进行调整。同时，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。

烧鸡珍的家常做法相关介绍如下：

材料准备。鸡胗清洗干净，表面抹上少许盐和料酒，姜切片，葱切段，备用。

锅内倒入少许油，下入姜片、葱段，爆香后捞出。放入鸡胗，小火翻炒。

炒至鸡胗变色后，加入适量蚝油，继续翻炒上色。

倒入适量温水，下入其他洗净的辅料。加入生抽、老抽、少许盐、料酒、鸡精调味。

放入切好的青椒丝，待汤汁收浓时即可出锅。

以上步骤完成后一道美味的烧鸡珍就做好了。