烧茄条的家常做法

以下是烧茄条的家常做法：

食材：茄子、葱、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、糖、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 茄子洗净切条，葱蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入茄子，焯水3分钟捞出备用。

3. 锅中倒油，油热后倒入葱末、蒜末爆香。

4. 倒入茄子，加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉、糖、料酒翻炒均匀。

5. 加入一碗水，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

烧茄条就制作完成了，简单易学，感谢您的观看。

以下是烧茄条的家常做法注意事项：

食材：

茄子1个

青红椒各一个

大蒜适量

生抽适量

蚝油适量

老抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1. 茄子洗净切条，用盐拌匀腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 大蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，把茄子煎炒至表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒均匀。

5. 放入炒好的茄子条，加入生抽、蚝油、少许老抽和适量清水，小火焖煮2分钟。

6. 放入适量盐和糖调味，翻炒均匀收汁即可。

注意事项：

1. 茄子要用盐腌制一下，这样可以去除茄子的水分，煎出来的茄子更脆口。

2. 煎茄子的油温不宜太高，否则容易粘锅。

3. 焖煮茄子的时间不要过长，否则茄子会变得软烂。

4. 可以根据口味调整调料用量。

5. 茄子本身吸油，如果不想吃得太油腻，可以少放一些油，或者用烤箱烤制。

以下是烧茄条的家常做法的相关信息：

材料：

茄子、葱、蒜、辣椒、生抽、香油、糖、盐、油。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切成长条状。

2. 葱、蒜、辣椒切碎备用。

3. 热锅凉油，油热后下入茄条，煸炒至变色。

4. 加入葱、蒜、辣椒，继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、香油、糖、盐，调味后翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，小火慢炖10分钟。

7. 待汤汁收浓时，出锅装盘。

以上做法的特点是：口感软糯，酱香浓郁，营养丰富，老少皆宜。