糖醋排骨家常视频

以下是糖醋排骨的家常做法，可以参考：

食材：排骨、料酒、盐、酱油、白糖、醋、葱白、姜片、蒜、芝麻、土豆（可以起到解腻的作用）。

步骤：

1. 锅中烧水，水开后放入排骨，继续滚煮，待没有血水泡沫出现后捞出备用。

2. 准备一个碗，倒入适量料酒和酱油，搅拌均匀后放入排骨，腌制15分钟。

3. 准备姜片、葱白和蒜，放入碗中，再加入适量盐、白糖和醋，调制成酱汁。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的排骨，小火煸炒。待排骨表面微黄出油后，加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀。

5. 倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀后加入切好的土豆块，继续翻炒几分钟。

6. 倒入适量开水，没过食材表面。加盖子焖煮，中间需翻动几次食材，防止焦底。

7. 煮至汤汁浓稠排骨熟烂即可出锅，撒上葱花和熟芝麻即可食用。

糖醋排骨的做法不难，可以根据个人口味适当调整。

制作糖醋排骨时需要注意以下几点：

1. 排骨要冷水下锅，以避免血水渗出影响味道和口感。

2. 煮排骨时要注意火候，以使排骨肉质鲜美。

3. 煮排骨的时间不宜过长，以免煮烂影响口感。

4. 糖醋排骨最重要的就是糖醋的比例，要控制好糖和醋的比例，以产生甜中带酸的味道。

5. 勾芡时要注意芡汁的量，以使糖醋排骨呈现明亮的光泽。

6. 最后撒上白芝麻可以增添香味，但要确保白芝麻是干净的，以免影响口感。

7. 另外，排骨要选择新鲜的排骨，确保选购的排骨肉质鲜嫩，这样制作出来的糖醋排骨才会鲜美可口。

以上信息仅供参考，如有需要，您可以查阅相关烹饪食谱或咨询专业厨师。

糖醋排骨家常视频的相关信息如下：

简介：糖醋排骨是一道非常常见的家常菜，口味酸甜可口，非常下饭。本视频将向您展示如何在家做出美味的糖醋排骨。

主要食材：排骨，冰糖，醋，姜，料酒，盐等。

制作步骤：将排骨焯水，捞出备用；热锅凉油，放入冰糖炒至焦黄，加入姜片和排骨翻炒均匀；加入料酒和热水，大火煮开，转小火煮至排骨熟透；加入盐和醋，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：炒糖时需要小火慢炒，避免炒糊；加入醋可以加速排骨的入味，但要避免使用白醋，因为白醋的酸味和排骨的口感不相符。

以上信息仅供参考，如果您想要了解更多信息，可以观看相关视频学习。