糖醋虾的家常做法

糖醋虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、白糖、番茄酱、白醋、料酒、食盐、鸡精、淀粉、葱、姜。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，再次洗净。

2. 碗中加入葱姜水、料酒、盐、鸡精，放入虾仁腌渍20分钟，捞出虾仁，挑去葱姜。

3. 调制糖醋汁：碗中放入一勺番茄酱、两勺白糖、三勺白醋，加入半碗水搅拌均匀。

4. 起锅烧油，倒入腌渍好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色，倒入调好的糖醋汁，焖煮收汁即可。

5. 虾肉腌制后会有一股甜味，再搭配糖醋汁的味道，做出来的糖醋虾口感更佳。

完成以上步骤，美味的糖醋虾就做好了。

糖醋虾的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：鲜虾、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、番茄酱、白糖、白醋、生抽、淀粉。

2. 将鲜虾清洗干净，虾须、虾枪剪掉，背部剪一刀去掉虾线，用刀轻轻拍扁。

3. 调制糖醋汁：番茄酱、白糖、白醋、生抽按照2:2:1:1的比例混合搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制20分钟。

4. 热锅凉油，放入虾两面煎至变色，加入姜丝葱段翻拌均匀。

5. 倒入调制好的糖醋汁，开大火让汁烧开，再转小火焖煮入味，最后大火收汁。

6. 盛出装盘，撒上葱花即可食用。

烹饪过程中需要注意火候的掌握，特别是焖煮虾的时候，要密切关注虾的颜色变化，以免过度烹饪。另外，虾线一定要去除，以保持虾肉的鲜美口感。对于糖醋汁的调配，可以根据个人口味调整，以获得最佳的口感。

总之，制作糖醋虾时需要注意火候和调料的比例，以保证虾肉鲜美，糖醋汁酸甜适中。同时也要注意卫生问题，确保食材新鲜干净。

以下是糖醋虾的家常做法相关信息：

材料：

鲜虾、白糖、白醋、料酒、番茄酱、姜、蒜、酱油、食盐、胡椒粉、食用油、水淀粉。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 姜蒜切末，准备番茄酱和白醋。

3. 调制糖醋汁：适量酱油、料酒、食盐、胡椒粉、清水，再调入适量白糖、白醋（根据口味可适当增减）混合搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，油温7成热时下入虾，炸至金黄酥脆，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

6. 倒入虾，淋入糖醋汁，快速翻炒均匀，使虾均匀裹上糖醋汁。

7. 倒入适量水淀粉勾芡，出锅前加入适量白胡椒粉，倒入少量食用油防止溅锅。

8. 盛出装盘，撒上少量香菜或葱花点缀即可。

糖醋虾做法简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜品。