牛肉柿子家常做法

牛肉柿子家常做法如下：

食材：牛肉、柿子、葱、姜、蒜、盐、料酒、糖、胡椒粉、生抽、老抽。

步骤：

1. 牛肉洗净切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 柿子去蒂洗净切块，葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉，煎至两面微黄。

4. 放入葱、姜、蒜，翻炒出香味。

5. 放入柿子块，加适量盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽调味，加适量水，小火炖煮15分钟即可。

以上就是制作牛肉柿子的基本步骤，按照这些步骤操作，就可以做出美味的牛肉柿子了。

牛肉柿子家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要牛肉、柿子、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉等。注意，柿子的皮要洗净，但不要削皮，因为削皮后会导致牛肉柿子的口感变涩。

2. 牛肉要逆着纹理切，且在焯水时要用慢水，这样牛肉更容易炖软。

3. 柿子要等牛肉炖熟后再放入，否则会变硬，影响口感。

4. 炖牛肉时不要用炒菜的锅来炖，否则会影响牛肉的味道，最好使用砂锅。

5. 加入一些香料，如花椒和生姜，可以给牛肉提香。

6. 炖牛肉时不要加盐，要在牛肉炖熟后再加盐，这样牛肉更容易炖软。

7. 尽量不要吃到生的牛肉和柿子中没有炖熟的地方，因为牛肉没有炖熟柿子就会变硬，口感不好。

总体来说，需要耐心和细心地烹饪，才能做出美味的牛肉柿子。

牛肉柿子家常做法的相关信息有：

所需材料：牛肉片500克、西红柿2个、青椒1个、葱1根、蒜3瓣、生抽3勺、蚝油1勺、盐1小勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、料酒少许、鸡精半小勺 [1] 。

做法步骤：牛肉片用少许生抽、淀粉、料酒拌匀腌一会儿；西红柿青椒洗净切块，葱蒜切碎； 锅中底油加热，放入葱蒜煸炒出香味；放入腌好的牛肉片翻炒至变色；放入西红柿青椒翻炒至断生；加盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和需求调整做法。