肉丝面的家常做法

肉丝面的家常做法如下：

食材：面条、猪肉、生抽、老抽、盐、淀粉、青菜、香菇、木耳、豆皮、葱姜蒜。

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐，生抽，老抽，淀粉抓匀。青菜洗净备好，香菇和木耳切丝，豆皮切丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅里加水烧开下面条，将面条抖散下入锅中。

3. 面条煮至无硬芯捞出，过凉水捞出备用。

4. 锅里加油烧热，下入葱姜蒜炒香。加适量生抽，老抽，加一碗水烧开。

5. 下入木耳，香菇，豆皮，肉丝烧开。

6. 下入面条，抖散下入锅中。加盐调味，将面条和卤汁搅拌均匀。

7. 加青菜炒熟即可出锅。

这样做出来的肉丝面口感筋道、味道鲜美。

肉丝面的家常做法如下：

食材：面条、猪肉、豆角、黄豆芽、西红柿、大蒜叶、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、香油。

具体步骤：

1. 猪肉切丝，豆角和西红柿切小段，大蒜切碎。

2. 锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入适量水和生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉煮开。

3. 放入豆角、黄豆芽和西红柿，煮至断生。

4. 放入肉丝和蒜叶，炒熟。

5. 另起一锅，放入清水，烧开后放入面条，煮熟后捞出盛入碗中。然后在面上淋上炒熟的肉丝料，撒上蒜叶和葱花，浇上热油激发香味即可食用。

注意事项包括：猪肉切丝要切薄，这样炒出来口感好；豆角和黄豆芽要焯熟；肉丝料中的豆瓣酱可以增加口感和颜色，如果没有可以用普通酱油提色；面条要充分煮熟，否则容易夹生；最后浇在上面的肉丝料不要过多，以免掩盖了面条本身的味道。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是肉丝面的家常做法相关信息：

材料：

猪颈背肉、湿面、小葱、生姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香醋。

步骤：

1. 猪颈背肉切丝，加少许料酒和盐腌制一会儿。

2. 小葱切碎，生姜切丝。

3. 锅中加水烧开，下入腌制好的肉丝，再次烧开，捞出备用。

4. 将面条煮熟，用凉水过凉，捞出备用。

5. 炒锅加油烧热，下入葱花和姜丝煸炒出香味。

6. 加入适量清水，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再加入适量老抽调色。

7. 倒入肉丝翻炒均匀，加适量煮面的汤汁。

8. 把肉丝和汤汁浇在面条上，撒上小葱碎即可食用。

可以根据个人口味调整调味料的用量，希望你能做出美味的肉丝面！