家常黄焖鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油、豆瓣酱

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

2. 香菇提前泡发，洗净切片。

3. 青椒、红椒切小块，洋葱切小块。

4. 生姜切片，大蒜切段。

5. 锅中加适量油，油热将生姜大蒜炒香。

6. 放入鸡块煸炒，炒至肉质变熟，肉皮微微发焦。

7. 放入蚝油，调匀。

8. 放入豆瓣酱炒香。

9. 加入适量的水、生抽、老抽、料酒。

10. 将香菇放入锅中，焖煮至鸡肉软烂。

11. 放入青椒、红椒、洋葱，加适量盐调味。

12. 盖盖子再焖煮2-3分钟。

13. 煮好后盛出装盘即可享用。

可以根据口味和需求调整做法。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酱油、蚝油、葱、姜、蒜、料酒、青椒、香菇、红辣椒、盐、白糖、胡椒粉、花生油等。

步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 香菇泡水捞出，剪去根部，青椒切块，葱姜蒜切段。

3. 锅热放花生油，下入鸡块，小火两面煎黄。

4. 放入葱姜蒜，煸炒出香味。

5. 加入蚝油、料酒、白糖炒匀。

6. 适量酱油调色，加适量水，烧3分钟，放青红辣椒块。

7. 加入鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉腌制入味，炒制时火候要掌握好。

2. 酱油和蚝油都有咸味，加盐要注意量。

3. 水烧干前要不断翻炒均匀，避免烧干后糊锅。

4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如蜂蜜或冰糖代替白糖，使口味更丰富。

5. 青红辣椒可以根据个人口味加入，没有特殊要求。

另外，做黄焖鸡还有一些注意事项：鸡肉的选择以鸡腿肉为佳，肉质有弹性，切块大小要适中，不宜过大。同时，香菇要选择质地较硬、颜色较深的品种，泡水后要彻底清洗干净。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免鸡肉过老或者过嫩。最后，要注意汤汁收干的程度，根据个人口味可以适量调整时间。此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外情况发生。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

材料：鸡翅根6个，香菇6朵，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，豆豉30g，葱姜蒜适量，八角2g，花椒粒2g，料酒3勺，老抽3勺，生抽1勺，耗油1勺，盐3g，糖半勺，水淀粉适量，油适量步骤：鸡翅根洗净，用料酒、生抽腌制15分钟；葱切段、姜蒜切片；锅中加油烧热，放入鸡翅根小火慢煎，煎至表面金黄后盛出；锅中留底油，放入八角、花椒粒、姜蒜葱段炒香；放入豆豉炒香，加入适量清水；放入煎好的鸡翅根、香菇小火炖煮20分钟；炖煮至汤汁浓稠时，放入青红黄椒块翻炒均匀；加盐、糖调味后，加入水淀粉勾芡即可。

材料：鸡翅根6个，香菇6朵，土豆一个，红椒半个，姜蒜适量步骤：将鸡翅根洗净，剁小块；土豆和香菇切片，红椒切小块；热锅凉油，放入姜蒜炒香；加入鸡块翻炒；加入香菇继续翻炒；加入土豆块继续翻炒；加入生抽、老抽、蚝油继续翻炒均匀；加入没过食材的水和切好的红椒；大火烧开，转小火焖煮；汤汁烧至一半时加盐调味；最后大火收汁，加入葱花翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您对食材的选择、烹饪技巧等因素而有所不同。